天青色的超大湯盆中，宛如盛放了一幅上佳的山水畫作，先不要說吃，光是看上幾眼，就已經是極大的享受了。
“小周師傅用心思了啊......”
商老望著這一大湯盆的荷葉蓮蓬湯，忽然朗聲道：“荷塘春水綠，寒鴉已渡江，岸畔何人語，只夸紅梅香！
好菜啊，好菜，小周師傅，這道菜叫什么名字？”
這碗荷葉蓮蓬湯最后一步是用吊好的雞湯與雞皮同煮，有周棟和黃思夏這樣的刀功高手在，那層難看的雞皮疙瘩被直接削去，剩下的薄薄雞皮還要再被分削成四層甚至是五層，最后簡直如同玻璃紙一般的透明。
這些雞皮下在高湯內，只需要滾上幾滾，其中富含的膠原蛋白就會釋放出來，那可真是女人吃了補顏、男人吃了補氣，老人吃了益壽延年、小孩子吃了聰明伶俐......總之是一等一的好東西。
在《紅樓夢》中記載，賈府也是經常以雞皮入湯的，例如什么‘酸筍雞皮湯’‘蝦丸雞皮湯’等等，劉姥姥經常吃得是大呼小叫，驚嘆賈府的奢侈。
而且吊好的清雞湯中加了這些處理過的雞皮，層次也就變得更為豐富，看去湯色淵深、如有暗流，仿佛活靈靈的一池碧水，帶有自然之韻。
在這池碧水之山，有幾片青靈靈的荷葉浮現，荷葉之間，幾個蓮蓬頭半探出水來，微微彎著腰，就仿佛是在向商老致敬一般，其中又有或淺紫、或粉紅的荷花盛放，那一層層的花瓣上，居然還帶著青靈靈的露珠兒......
在這一池碧水旁，也有青色堤岸，岸邊還有紅梅盛放，正應了商老先前的即興詩，至于在荷花出現的季節為什么會有梅花？誰會當這種杠精啊，不知道華夏的山水畫中還有寫意一說嗎？
這還是菜嗎？
以商先生的見多識廣，也還是第一次見到如此精美的擺盤；而且這能算是擺盤嗎？再高明的擺盤也還帶了個‘盤’字，可見菜是菜、盤是盤，終究是一物承載了另外一物，要做到完美相融談何容易？
可周棟卻仿佛是直接端出了一幅荷塘畫作來，讓人頓時忽略了這其實是一道菜，心神也跟著這道菜潛入其中......
此刻他早就忘記了之前的種種擔心，只覺肚子微微叫了兩聲，嘴里也涌出了好多口水，果然還是父親有眼光啊，這小周果然是出手就不同凡響。
“商老，這就是《紅樓夢》中記載的荷葉蓮蓬湯，我和黃師傅按照書里的記載，試著還原的。”
周棟沒忘記把老黃加上，人家確實是出了大力的。
“哦，是《紅樓夢》里的那道湯啊？
真是讓小周師傅費心了。”
商老看了看周棟，沒好說什么，卻有些責怪地對黃思夏道：“這道湯菜我還是知道的，要用很精細的模具，據說還要銀制的？
書中說為了這區區一道湯菜，賈府就要支出二十兩白銀吧？
黃師傅，小周不清楚，你可是知道的，我一向反對奢侈浪費，你究竟是什么時候悄悄準備了這套模具？”
“商老，沒有啊......”