周棟點頭道：“思密達國用味單一，烤雞店是不會賣泡菜和定食的，烤肉店就是只賣烤肉，說好聽是專精，其實就是不通各味融合之道。
曾經有人對我說過，天下之味分為三品，
三品是有厚料匠氣之香；二品是有擅于調味、雖用各種香料卻得中和平正之香；一品才是得法自然，以簡單入味，窺見梅鹽之香！
這也就是所謂的‘人間三品’，顯然，思密達國的大部分調味手段都屬于最低的一等。
部隊鍋算是他們唯一比較特別的美食，已經有些接近二品的意思，不過還是流于烹飪簡單、調味手段不足，遠遠比不上我們的川省火鍋，就算去比川省火鍋的簡化版麻辣燙、冒菜，也是有一定差距的。”
聽了周棟的話，武宮正田忽然一愣，猛然望向周棟，就仿佛是發現了珍貴的寶藏一般！
“怎么可能，怎么可能！
天下之味分三品這樣的理論就算在華夏也沒有幾個人能夠說出來的啊！就算是我那幾位華夏的老朋友也一樣不能！
當年，我還是在華夏遇到一位奇人，我那時還只是個一般的‘膳師’，而他卻已經是當代神廚了！
這位奇人看得起我，剛好又遇到他心情很好，這才對我說起過天下味分三品的道理，并且還說如果有人超脫這‘人間三品’，那就是真正的廚神！
周師竟然說出同樣的話來，難道周師與當年那位奇人有著什么特殊的關系？一定是這樣的！”
“老懷你可知道，要成就二品之味其實是有兩種方法的，第一是靠廚師對各種香料、食材的精微把控，如果廚師的功力不到，那就要靠食物本身有足夠的厚味了，就比如我們面前的這些‘折合菜’......
它們雖然是剩飯剩菜，可在變成剩物之前，卻都是廚師用心烹飪出來的，正是所謂‘已得其厚’，當他們混合在一起、并經過申主廚這樣的老手二次烹飪后，就有很大可能成為‘二品之味’......”
“老周你先等等，我怎么聽著還是忽悠呢？”
懷良人連連搖頭：“照你這么說，這剩菜剩飯還成了好東西了，你是不是特別愛吃啊你？”
“舉個例子給你，知道人人討伐的‘地夠油’吧？
這種油很多都流進了火鍋中，當相關部門開始嚴厲打擊后，那些曾經生意火爆的少數商家再也不敢使用這種油了，可結果你猜怎么樣？”
懷良人出身粵菜，而且他跟蔡波對火鍋的看法是比較一致的，認為這是最糟糕的美食。其實天下的大廚都不會對火鍋有什么好感，試想要是飯店都改賣火鍋了，大廚們還有地方混嗎？火鍋他不需要廚師啊！
因為不喜歡自然也就缺乏深入了解，懷良人奇道：“結果怎么樣？”
“結果這些火鍋店的生意一落千丈，很多人都說味道不如以前了......”
周棟道：“別誤會，我可不是在宣揚‘地夠油’，這種危害人民健康的東西是必須要嚴厲打擊的。
我只是借這個例子，來說明一個道理。
凡物一入極致，必有獨特之處，特別新鮮的食材當然是美味的，可是這些‘輪回’過一次甚至是幾次的剩飯剩菜，也必然有它們獨特的魅力。”
“我不信！”
懷良人果斷搖頭，心說要不是為了你的一個人情，我會吃這些玩意兒？
“不信就嘗一嘗吧？”
周棟微微一笑，將一碗折合菜拉到了自己面前......