“他這是？”童艷有幾分不太理解。
“奇怪了！”我在開元酒樓也有幾年時間，從未見到一個廚師這么做菜。
沈安妍也不懂，微微搖頭如實說道：“我也沒見過，可能是他新想到的吧，他總是會有一些特殊的想法，不過好在最后的表現都很不錯。”
“那就等等看好了，不過我怎么感覺菜心一點變化都沒有。”童艷疑惑著仔細睜大了眼睛。
蘇子放換上提升專注度的成就，專心地給菜心上面澆著高湯。
童艷看不出菜心的變化，可是在他眼里，自己每一勺高湯澆下，菜心都會變一些顏色。
重復了十幾分鐘，蘇子放終于停手，將菜心裝在盤內，澆上魚露、生抽、蠔油調配的料汁。
這道白灼菜心終于做好出鍋。
龍井蝦仁對他來說已經是熟手到不能再熟手。
盡管茶葉和蝦都和平時的不一樣，不過一上手還是很有感覺，知道應該怎么調整火候和時間，沒幾分鐘，一盤穩定的S級龍井蝦仁跟著出鍋。
“我這邊也好了。”
“要不先嘗嘗這兩道好了，反正鹵鵝還有一段時間。”
孫國興的提議得到三人同意，四道菜品很快端到一邊。
因為只是切磋，沒有那么正式的評審環節，基本上就是互嘗菜品。
對蘇子放來說其實更像是驗證，因為開蓋的瞬間他就看到了孫國興菜品的分數。
【一道入味且酸甜不膩的茄汁大蝦，等級A級】
【一道各方面表現都不錯的蠔油芥藍牛肉，等級A+級】
看評價就知道味道肯定不會差。
等到入口，果然和之前吃過的菜有些區別。
沈安妍還隱隱有些小激動，拉著蘇子放的袖子小聲說道：“那個茄汁大蝦真的很好吃。”
“那芥藍牛肉呢？”蘇子放有些好奇，明明是這道表現不錯，沈安妍的舌頭不可能嘗不出來啊。
果然，沈安妍淡定開口：“那道更好吃！”
蘇子放：……
早就該猜到的。
蘇子放兩人還算平靜，孫國興那邊卻是愣在原地。
龍井蝦仁入口，那股鮮甜的味道讓他們差點連舌頭都吃下去。
本來以為這已經達到極致，品嘗白灼菜心的時候都沒有抱太大希望，結果菜心入口才發現遇到更大的驚喜。
青翠的菜心看起來還未斷生，入口卻有著和平時吃到的菜心完全不一樣的爽脆口感。
鮮美、滋潤的風味讓孫國興和童艷一句話都說不出來。
只能呆呆地看著蘇子放，內心發出震驚的咆哮：“他才二十多歲啊！怎么能做出這么好的料理！”
“一定是剛才那個手法的原因！”
孫國興心中一陣狂跳。
半晌后，緩緩開口：“蘇師傅，請問你剛才處理這道才行的手法是？”
蘇子放沉默幾秒輕聲道：“青龍過江！”