掃描了一下，給出了可以之后，劉銘就假裝看了看溫度計。
恰好，溫度在三十二度左右。這個溫度，剛剛好。
“來來來，快點給我把所有的糧食攤開冷卻。”
話音落下，三個員工立馬拿著大大的鐵鍬開始將發酵過的糧食攤開。
這一步，需要很多的空間。剛剛三十二度的溫度，非常不適合將糧食放進酵缸里面發酵。
因為這么高溫度放進去，很快就會被燒壞的。
周文春他們三人，對于這個步驟已經熟悉了。每天都要這么經過一下，沒問題的。
此時此刻，所有的糧食你仔細看，里面已經有了一層白白的菌絲。
一打開，一種特別的清香就彌漫開來。非常的香，要比酒曲的清香濃烈很多倍。
這種香味，哪怕周文春他們幾個人，經歷過好幾次了，也忍不住吞了一口口水。
就表示劉銘也是如此，有種抓一把吃的沖動。
“劉老板，我是真的從來沒有見過這么香的酒糟香味。”
周文春深吸了幾口氣說道，旁邊的劉光斗兩人也點頭超市贊同。
劉銘笑瞇瞇的看著他們，就像是一頭狐貍一樣。
“這是特殊的酒曲配方，到時候酒應該更好。行了，都別啰嗦了。去換上干凈的工裝還有新的手套，接下來要開始裝缸了。”
雖然這個玩意兒，接下來要經過蒸餾，不會有什么問題。
不過，劉銘還是覺得，這個入口的東西，還是要保持干凈的好。
所以，每一次裝缸的時候，劉銘都安排所有人，換上干凈的手套還有衣服。
大大的撮箕，放在地上，一個人往里面裝，兩個人端起撮箕將第一次發酵的糧食裝進酵缸里面。
這一步非常的考驗力氣，劉銘試過一次，干了十分鐘之后他就直接不干了。
說句實話，他沒必要這么辛苦。太累了，哪怕到了今天，手還在酸痛。
在裝缸的過程中，還需要用重物將第一次發酵的糧食壓實。
本來，這一步很多酒廠都是用腳踩的。劉銘有點那個啥，反正有點不得勁，所以直接用了重物壓。
沒辦法，腳踩實在太膈應人了。將全部的糧食，裝進了酵缸之后，劉光斗拿過來一張巨大的透明不漏氣厚袋子。
密封，這個步驟也非常的重要。一定不能漏氣，一旦漏氣就會發霉，到時候可真的就會大幅度影響產量和口感了。
密封好了之后，基本上今天的活就完成了百分之八十了。
劉銘看了一眼卓缸里面，發現水還沒有開。
“文春，你們幾個在酒廠盯著火。基本上，什么時候應該怎么干你們應該知道的。
我出去一趟，不懂得可以打電話給我。”
劉銘要出去，他今天出去有重要的事情。周文春他們三個人急忙點頭，老板安排的肯定要答應才行。
“那行，文春你的摩托車借我用一下。”
周文春一愣，隨后拿出車鑰匙來。這三個人當中，也就他有一輛摩托車，而且還是二手的。
他也沒有問劉銘去哪兒，不然實在太那個啥了，太沒有情商了。
劉銘笑了笑，接過摩托車鑰匙然后就走了。
至于去哪兒……