木器廠廚房里，資深老吃貨，張高興哆嗦了一下，點燃了柴火。
這個入秋的季節，晚上還很是有些涼颼的。
打了一個咯噔。
要想茶葉蛋煮的香，煮茶葉蛋的工序一定不能少。
張高興先在灶臺鐵鍋里加了幾瓢的水，先要將水燒開，他需要**十度左右的水先浸泡茶葉去除生澀的味道。
廚房里柴火點燃。
土灶里一陣噼里啪啦，張高興感覺有點暖和的感覺。
兩瓢水很快開了。
張高興將水舀到一個盆里，待水冷卻一分鐘，等水散熱到**十度，他再將茶葉放入水中浸泡了個十來分鐘。
現在他繼續朝鍋里舀水，繼續燒水。
這次燒的水更多，因為先前燒浸泡茶葉的水可沒多少。
十幾分鐘后，張高興將浸泡發壯的茶葉從木盆里打撈起來，放入鍋中已然是沸騰的沸水中煮。
灶臺小火繼續接著煮。
此時張高興一邊煮茶葉，一邊洗干凈雞蛋，因為有些雞蛋上殘留著雜物糞便之類的，雖然這年代不干不凈吃得沒病，但是在吃上，張高興還是比較在意干凈的，禍從口出啊，那病是從口入，后世大病過，就比較在意養生了，什么人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞，他恨不得現在就開始天天喝枸杞，多活一天是一天。
他現在要賣茶葉蛋干嘛，他認為那就是要掙更多的錢買枸杞當歸鹿茸千年野人生……
前世那些子孫給自己買不起啊，靠子孫不如靠自己啊，張老漢感覺自己深有體會，看透滄桑，他們一個個都自己去忙自己的啦，自己能不給他們添亂就不給他們添亂啦，老了寂寞自己扛，病了自己知，因為他們沒多少人再圍繞自己啦。
看到有些大富豪他們老了子女在他們身邊孝順，羨慕啊。
雖然他們可能是為了遺產多分一些，但是自己都要走了，那些財又帶不走，誰更得自己心，他們自然就多給誰一些，所以他們在自己老的時候都必須各盡招數對自己好，那么他老了也就不會沒人陪啦。
張高興一絲恍惚，立即對自己又很無語，自己這才多大啊，就怕老來再孤獨，就想到那么遠以后的事，太遠了吧，可是他又覺得不遠，畢竟人老過一次，這方面十分敏感。
茶香在沸水中香氣四溢地飄出。
再分別分別放入配料，八角，茴香，蔥片……，所有的香料配料全部加齊了，有些人做茶葉蛋可能并沒有讓所有的香料齊全，那樣也是茶葉蛋，但是鹵水不夠，那么茶葉蛋就沒那么香，只有所有料子齊全，鹵水的味道才越香。
最后李均加入雞蛋，再加水將所有的雞蛋都淹沒過，然后再次大火煮開。
過了十幾分鐘后，張高興將那些茶葉蛋打撈出來，一個個輕輕敲碎蛋殼，只要破碎了就行，不分離蛋殼。
為什么要敲碎蛋殼，這是為了鹵水能浸入茶葉蛋里。
沒入味的茶葉蛋不是好茶葉蛋，很多人不愛吃清水煮的雞蛋，因為沒味，有的時候還帶著蛋腥味，但是茶葉蛋有味道，很多人喜歡吃茶葉蛋，并且會選擇有裂痕的茶葉蛋，因為裂痕按照一般人認為是煮了很久，味道都浸透進去入味了，其實那是故意敲碎的，當然也是為了達到入味。
這些雞蛋敲碎放入鍋里后。
再次加水鍋里，繼續煮了半個小時，張高興將土灶的火熄滅。
這些茶葉蛋煮熟后需要繼續浸泡在鹵水里幾個小時味道才會更好。
張高興回到木器廠瓦房宿舍鉆進被窩回籠覺瞇上一眼。
待天明，這些茶葉蛋經過幾個小時的鹵水浸泡就都能入味了。
拂曉。
張高興再次悉悉索索地從床上爬起來。
進入廚房開鍋，繼續添了一把火在土灶里。