其一：洗澡泡菜（腌漬時間24小時以內）。
洗澡泡菜也就是我們常見的“肆川泡菜”，洗澡泡菜四個字非常形象的形容了這種泡菜腌漬的時間非常短，隨泡隨吃，如果腌漬的時間長了會變酸，泡菜種類繁多，就不一一贅述了。
其二：下飯菜（腌漬時間在3—10天左右，冷鮮條件下可以更長一些）。
最好的例子就是棒子國最喜歡的辣白菜，腌漬簡單，基本過個兩三天就可以吃，所以才會成為棒子國的最愛，因為很入味，還可以拿來當做菜時的輔料使用。
其三：深水菜（腌漬時間在10—30天）。
深水菜很容易理解，就是適合在泡菜水里面長時間浸泡的。例如：酸黃瓜、榨菜、海帶絲。基本你能在超市買到的包裝類泡菜都是這種類型，還記得chi進去和出來都一樣的金針菇嗎？嘿嘿嘿······
其四：糖蒜（40天，或者以上）。
大蒜屬于辛熱食物，用白醋加白糖的方式浸泡，蒜的辣味會減輕，辛熱味兒也會變得柔和。而且這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
不得不說，看到這里，席云飛心動了，因為糖蒜他自己就非常喜歡吃。
想法剛剛冒出來。
叮咚~
戶主：席云飛
余額：215675元
【農家手工腌漬糖蒜2斤：25元】
“買。”席云飛想都不想就點了購買。
余額減去零頭，剛好215650元，看著也舒服。
手中一罐糖蒜瞬間出現，席云飛不由自主的嘴里泛酸，口水狂涌。
打開蓋子，聞了一下糖蒜獨有的蒜香味，席云飛拿起一顆就咬下：“嘖嘖嘖，美滴很。”
“啊咧咧？？？二哥你在偷吃什么咧？”
剛吃一口糖蒜，身后三妹狡猾的聲音就響了起來，小丫頭今天一身凹凸曼的打扮也非常可愛，隨行的還有一個跟她差不多大小的小丫頭，不過相比三妹，這個丫頭明顯營養不良了許多。
席云飛將手里咬了一口的糖蒜遞給三妹，另外拿了一顆完整的遞給那個小丫頭：“你就是如慧經常提起的丫丫吧？”
三妹接過糖蒜咬了一口，眼睛一瞇，還以為她不喜歡，沒想到咀嚼了幾下，一顆糖蒜就被她吞了下去。
“二哥，這就是丫丫，我的好朋友哦。”三妹這丫頭一面介紹，一面還不忘盯著席云飛手里的那罐糖蒜流口水。
席云飛沒好氣的重新拿出一顆，掰了幾粒蒜瓣給她，囑咐道：“這東西雖好，但不能吃太多，特別是小孩子。”
小丫頭興奮的接過糖蒜，笑嘻嘻的點了點頭，轉頭拉著那個叫丫丫的小姑娘，便又咯咯咯的跑出去玩了。
看著兩個小丫頭離去的背影，席云飛沒好氣的笑了笑，伸手又拿起一顆蒜吃了起來。
“這糖蒜腌漬得不錯，要是我們也能腌漬出這種水平的糖蒜，想來應該不缺買家。”
說干就干，席云飛將塑料罐里的糖蒜倒進一個陶碗里，隨手將塑料罐丟進火爐銷毀，便拖著人字拖朝東丘跑去。