“兒砸，你盤點完沒有？要不先吃飯吧，不然等下店里來人就沒時間吃東西。”陳樗懿的聲音突然響起，而且越來越近。
下一秒，廚房門被推開，露出陳樗懿的身影。
“晚飯吃什么？”
開門見山，直奔主題，是陳樗懿指揮蘇廉正訓練出的作風。
蘇子放看了眼手機，距離客流高峰還有段時間，想了想開口道：“出門餃子進門面，媽你來我這邊，今晚吃陽春面，我再隨便做兩道菜。”
“行，聽你安排。”得到確定的答復后，陳樗懿又去大堂兼職前臺。
她嘴上雖然嫌棄，可是大老遠的來一次景陵，總歸是要幫著兒子做些什么才覺得安心，不然這溫暖怎么送出去？
飛機餐發的晚，其實她并不餓，剛剛去詢問吃什么，也只是為了讓蘇子放盡快吃飯，不然等下真忙的時候，又是幾小時喝不到水。
蘇子放還沒有理解到陳樗懿的關懷，一邊打掃柜面，一邊安排好晚飯菜品。
陽春面和牙簽肉都有準備好的半成品，稍做加工就可以裝盤。番茄炒蛋和鹵鳳爪卻還是需要一些功夫，不過總的來看，半個小時也都能處理完。
“就這樣吧。”蘇子放開始準備鳳爪。
店里正好有一板鳳爪，蘇子放按著視頻中老師傅的處理方法做完準備工作。
下料的時候特意去掉辣椒，花椒的數量也直接減半，不然店里兩款肉食小吃都走麻辣風格，很容易被貼上川菜的標簽。
砂鍋里面塞滿鳳爪也還剩下一半，蘇子放索性將另外一半鳳爪飛水后裝進一個小壇子里面，用泡椒腌制，做了一個快手泡椒鳳爪。
身為老南方的廚師，蘇子放最大的優點就是隨機應變。
就像醫生不能預知病人得什么病一樣，廚師也永遠不能預料都食材會出什么狀況。
在老南方，有一門即興烹飪課就是專門訓練此類情況。
老師們會隨機在課堂上發布題目，讓他們在制定時間內完成料理。
當然，在學生的眼里這門課還有另外一個名稱——為什么你作死請那么多不靠譜的配菜、打荷和切墩飯店還沒倒閉，是不是你家有礦啊！
蘇子放對此表示高度贊同。
畢竟看著這些題目，都不是正常人會想出來的。
“你的餐廳來了一位客人，點名要吃酸辣土豆絲，結果你們店里沒有醋，你要怎么做？”
“客人不喜歡吃辣，但是又想吃麻辣燙，怎么辦？”
……
沒有醋去旁邊超市買一瓶不就好了？更何況蘇子放才不信，居然會有餐廳不備著備份調味品。
還有那個不能吃辣的客人，親親，這邊建議您選擇骨湯涮菜哦！
真的是餐廳大了什么樣的客人都有！
所以，經歷了這樣魔鬼般的訓練，雖然系統只教給蘇子放鹵鳳爪，可老南方卻讓他開發出鳳爪的無限可能。