也是從那時起，趙熙的心才變得堅定。
他要學廚！
他要用手藝吃飯！
……
就這樣，趙熙開始在老南方扎下根，認真地學習刀工、火候、調味，朝著自己夢想的廚師之路前進。
剛建校的時候，老南方沒有學制限制，所有學生都是統一學習烹飪，也不分什么菜系。
反正川魯淮粵、閩浙湘徽，八大菜系的高級廚師都在上課，學生喜歡哪一菜系就去哪一菜系聽課。
學校的唯一要求就是每位學生必須考上中級廚師才可以畢業。
大多數學生都恨不得用一周時間學完所有的考級菜，然后趁著入學后第一次考試就拿到中級廚師證回家掙錢。
可趙熙不一樣。
他看著老南方八大菜系的高級廚師，就像是看到八座寶藏一樣欣喜。
雖然老南方的老師們只需要上課播放演示視頻，課堂巡視指導實踐，課后點評不足即可完成教學工作，標準的和流水線產物似的。
但是畢竟沒有老師討厭上進的學生。
趙熙相信，只要他愿意努力，總可以學到許多別人學不到東西。
于是，每節課后，他都會攔住老師問一些視頻上沒有講清楚的東西，認真記錄回去實踐。
如果實踐后還有不懂的地方，就繼續詢問。
直到現在，老南方的老教師還會記得趙熙。
“你說那個每節課都要問問題的學生？他其實不笨，他只是想知道所有的細節。”
“我帶徒弟（學生）這么多年，也只遇到他這么一個人，非要問我番茄炒蛋是什么菜系的？我能怎么回答，只能說家常菜。可他又問我，家常菜到底算什么菜系。這樣的學生啊，以后如果不是學傻了，一定會有出息的。”
“他？他是我見過最努力的學生，沒有之一。”
“我記得他，他很好，真的很好！”
……
趙熙便是這樣憑借著驚人的毅力和每一次廚師等級考試故意失敗，成功的在老南方待了五年時間。
誰也不知道這五年間他切過多少斤蘿卜。
誰也不知道這五年間他看過多少次教學視頻。
誰也不知道這五年間他翻過多少次鍋，練過多少次顛勺。
總之，他在老南方留下一個傳說。
傳說中，有一個學生為了鍛煉刀工和廚技，專門訂做了一批鐵米粒，每天晚上默默去練習室切蘿卜，翻鍋。
鐵米粒沉，每一次翻鍋都會把鍋底打薄一些。
他翻壞了五口鍋。
刀刃易鈍，每一次磨刀都會讓刀身變窄一些。
他切平了五把刀。
而他畢業那天，老南方的校長親自送來他的資格證。
那是他在畢業前沒有故意失誤，展現自己在老南方所學的全部考取的一張廚師資格證。
高級！
老南方學校五年來，唯一一張由學生考出的高級廚師證書。
他成功了。
如同他進校時希望的那樣。