臺下，蘇子放比別的選手要淡定的多，只需要分一部分心思在面前的湯鍋。
混合了數種食材后，連他都很難說清這鍋湯汁究竟叫什么名字，像是加強版的腌篤鮮，可是又完全是配角，只能給玻璃杯中的幾樣食材當做點綴。
估算了下時間，他開始準備剩余的配菜。
白菜去除葉子選擇靠近菜幫的部分，橫刀切成極薄的長片，平攤在盤子里刷上蜂蜜。
“蜜漬？”何建民不太懂蘇子放這個操作。
“我也不知道。”薛意跟著搖搖頭，他對二十四橋明月夜沒有研究，不知道蘇子放是要做什么。
“谷師傅，你看看，薛老徒弟是在干什么？”谷平平正好和楊檀一起回來，剛進門就被何建民抓住詢問。
“白菜？蜂蜜？”聽完何建民的描述，谷平平也有些發懵，他做菜可沒有放這兩樣啊。
“蜜汁火方。”梅元白突然開口道：“火腿和蜂蜜，他是想用這個方法做你那道菜。”
谷平平：？？？
何建民：？？？
剛才他以為蘇子放是在做簡化版二十四橋明月夜，現在看來，居然是魔改版。
“想法挺不錯的，還是看最后的味道吧。”梅元白見多了創新菜，沒有抱太高希望，卻也不會打擊年輕廚師的熱情。
淮揚料理的制作時間有快有慢。
快如大煮干絲，如果廚師刀工過關，可能十幾分鐘就可以上菜，慢如三套鴨可能需要幾個小時準備。
不過在場的選手大多都沒有制作高難度料理的打算，約莫過了半個小時便陸續舉手示意料理完成。
菜品被依次送往美食評論家和評委臺桌上。
相較于只需要打分的美食評論家，評委這邊的工作顯然要重一些。
“這個刀工水平是怎么考過中級的？”谷平平夾起一筷子干絲毫不留情的吐槽：“連粗細均勻都保證不了！”
“可能是做得少吧，其實味道還算過的去。”何建民顯然溫和一些。
“6分。”梅元白嘗了一口，給出一個不高的分數，側面反映出這盤大煮干絲的不行。
見評委們打分完畢，服務生很有眼力的撤下這盤大煮干絲，換上另一盤。
“喲，還是大煮干絲！”楊檀是白案，平時也不怎么關心紅案的事情，顯得有些驚訝。
“淮揚廚師入門菜，能同時體現刀工和調味，做法簡單，所以選的人多。”谷平平幫著解釋道。
“那怎么不選文思豆腐？”楊檀也是聽過這道菜的，
“呵呵，因為沒幾個能做出來的，水平不夠。”黃勝在一旁皮笑肉不笑地夾起一筷子干絲向眾人展示：“比剛才那盤還差，都快有筷子粗了……”
蘇子放身邊兩名連名字都沒有的龍套廚師的最后得分比較凄慘。
5.6分，6.2分。
喜提廣臨一日游。
就在這時，沐飛舉手示意自己料理完成。