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    第692章 好廚師是“錢”燒出來的!(1 / 3)

    瓊金職業技術學院在全國范圍內招聘了多個業內專家,其中包括喬智在燕京請客時曾見過面的浙源菜大宗師楊磁。

    楊磁來到瓊金,喬智安排周沖接機,將楊磁的行程安排得很好。

    喬智對楊磁如此特別,不僅是因為他在專業上有很好的實力,而且因為他的人品不錯,在業內的口碑極佳,人脈資源比較廣。

    烹飪精英班的學生們名義上是楊磁的弟子,楊磁是一個愛惜羽毛的人,肯定會傾囊相授,此外這些學生畢業進入社會之后,也會受到楊磁名氣的臂助。

    楊磁很滿意喬智的接待,他找機會跟喬智詳細聊了一下烹飪精英班的未來發展趨勢。

    楊磁是廚師當中少數擁有豐富理論知識的行家,如今多本烹飪專業的教科書,他都參與編纂,對當下烹飪教育行業現狀十分了解。

    像楊磁這樣既有精湛的廚藝,又有豐富的傳授經驗的人,實在是少之又少。

    “現在國內大大小小的廚師培訓班或者廚師專科學校非常多,想要脫穎而出,必須要另辟蹊徑。我能理解你的思路,打算將這批學生打造成擁有高端餐飲烹飪實力的人才,但你有沒有想過,目前市面上沒有可以沿襲的經驗,你需要摸著石頭過河,失敗的可能性極大。”

    楊磁快人快語,點破烹飪精英班的弊端。

    喬智微笑:“與職大決定合作之前,我嚴謹地考慮過此事的可執行性,我這邊有一個項目執行報告,從來沒有對外展示過,現在給你看一下。”

    喬智從抽屜里取出一本黑色封面的筆記本,遞給了楊磁,楊磁翻開之后,粗粗瀏覽一番,眼中露出驚訝之色,看上去是筆記,但字跡工整,邏輯清晰,粗粗估計,至少有七八萬字,很難想像喬智是用手寫完成。

    再仔細研究里面的內容,楊磁的面色變得越來越驚訝,因為喬智的計劃很周密,包括如何給烹飪精英班的學生提供最專業的教育。

    楊磁合上了筆記本,表情嚴肅地感嘆,“喬智,你真是太了不起了,看了你這份手寫版本的執行報告,我對烹飪精英班的未來很有信心。”

    喬智笑著說道:“還有很多不成熟的地方,需要楊老師你這種專業級的人來斧正。”

    楊磁眸光雪亮,“定位高端,讓烹飪成為一種藝術,挖掘華夏美食的底蘊,與時代元素融合,打造與時俱進的專業人才,你的野心可真不小。”

    喬智連忙謙虛一笑,“我哪有什么野心,只是做一些力所能及的事情。希望是美好的,但過程很艱難,需要花費時間和精力。”

    楊磁笑道:“你比起其他搞烹飪專業的人,更看中人才的價值,這一點是值得提倡。現在很多專科學校招聘學生時,只看重錢,什么人都會招募進來,以至于專科行業的人員素質層次不齊,駁雜混亂。想要提升烹飪的社會認可度,需從業人員的素質開始抓起,這是我一直對外提倡的,你和我的觀點不謀而合。”

    楊磁說得比較委婉,意思是很多烹飪學校,就像是工廠流水生產線,只要人交付學費,就會按照一套流程,將學生變成一個模子造出

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    來的廚師。

    而那些學校根本不考慮學生是否合適從事烹飪行業,只要給錢就可以接納。

    任何行業都應該是擇優而用!

    喬智表情真誠:“楊老師,請你和我一同努力,爭取將職大烹飪精英班辦成不流于俗套的人才項目!我設想,舉辦一個拜師禮,在正式開學當天,將六十名學員,分配給幾位講師,你覺得如何?”

    “哈哈,你小子這班主任當得還真是用心良苦啊。”楊磁微笑道,“行,我會跟其他老師商議一下,現在我們共有八名外聘導師,每個人分配七到八個弟子,壓力不算很大。”

    楊磁在這些導師當中地位最為尊崇,因此搞定了楊磁,其他講師那邊問題也不大。

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