之為伍。
他早晨醒來就準備好了行囊，此次在華夏呆的太久，以至于其他地方的形成要縮短時間，但這一切是值得的。
臨別之前，他走到陽臺上，看了一眼外面的風景，與之前來華夏不一樣。
以前充滿了失望，這一次卻充滿了留戀。
一切源自于徐謙大廚給自己帶來的美妙體驗，他肯定會再次來到華夏，品嘗徐謙大廚的廚藝，不在意美食密探的身份，而是純粹以一個顧客和粉絲的身份。
拉著行李箱，坐在酒店幫預訂好的出租車內，跟司機主動詢問燕京的美食，司機雖然英文不是很精通，但還是領悟了西蒙尼的意思。
三十分鐘的路程，的哥滔滔不絕，西蒙尼的漢語不行，只能強行記下某些發音，這段體驗對西蒙尼而言，也是很奇特的，因為其他任何一個國家的出租車司機都不會如此能侃。
順利地登機，西蒙尼走入商務艙，將行李箱放好，剛坐下沒多久，一個聲音從通道口出現。
“咦，西蒙尼！很巧，沒想到我們竟然會坐同一個航班。”紐曼看到西蒙尼，熱情地打招呼。
西蒙尼投向紐曼的眼神不再那么排斥，“我的行程目的地是柏林，你呢？”
“慕尼黑！”紐曼笑著說道，“雖然終點不一樣，但我們有一段過程是同行的。”
西蒙尼等紐曼坐下來之后，跟空姐要了兩杯紅酒，遞給紐曼一杯，“以前覺得我們有很大的分歧，所以我對你一直抱有敵意，跟你誠懇地致歉。”
紐曼拿著酒杯與西蒙尼的酒杯輕輕碰撞，“其實我一直很羨慕你的專業精神，你是一個合格的米其林美食密探，嚴格地執行米其林制定的各項標準。不過，此次華夏之行，我突然有了一個很大膽的想法，等回去之后，我會和主編們提出來。”
西蒙尼笑道：“你提議向來很大膽。”
紐曼能受到高層的認同，源自于這種大膽。
一份雜志不僅需要有墨守成規的地方，還得有活力輸入，紐曼便是活力源泉。
“我覺得米其林餐廳的某些標準需要改變一下。”紐曼想了想，沉聲道，“準確來說是米其林廚師的定義。目前米其林餐廳的主廚，可以獲得米其林廚師的封號。但米其林指南的評審標準，對食材要求高端，要求廚師能夠盡可能地保留食材原來的味道。說得更直白一點，保留原味，其實就是不作處理，盡量用少的調料，少的烹飪技巧，保留食材的本真。但這真的是烹飪的意義嗎？”
西蒙尼愣住了。
如果此次來華夏之前，西蒙尼肯定會駁斥紐曼荒誕的提問。
但他親身經歷了徐謙在烹飪上的造詣。
即使最普通的食材，也能被他打造成堪比頂級食材的口感。
什么是烹飪？
是保留原汁原味，還是化腐朽為神奇？
西蒙尼知道紐曼肯定偏向于后者。
紐曼的提議肯定會被主編駁回，但他有這個魄力和勇氣挑戰和質疑傳統的規則，這令西蒙尼暗自欽佩。
（本章完）