“好！這個方來酒樓就是我的第一個受害者。”
整垮一個酒樓看似需要大量時間和金錢。
其實不然。
只要能讓酒樓的產出低于幕后老板的預期，那么酒樓就沒什么價值，自然會被關閉或者轉讓。
“首先就是開業這幾天，第一印象十分重要。如果酒樓一開始就被人給比下去了，那么這家酒樓幾乎就等于徹底涼涼。”
畢竟一提起這種酒樓，人們就會想到它被人打敗的事情。誰會去這種敗者組酒家吃飯呢？
紹興醉雞徐杰并沒有做過。但有水凈瓶在手，一切都不是問題。
上網查了下紹興醉雞的制作辦法。
過程其實并不復雜，那么決定菜品的成敗自然在主要材料上。
雞肉與紹興酒！
“酒的話在外面買就行。至于雞肉，要怎樣才能培育出凈瓶水雞肉呢？用凈瓶水浸泡處理過的雞肉？還是買只活雞，然后喂它凈瓶水？”
所謂雙管齊下。
徐杰驅車先到超市買了一份包裝好的生雞肉，然后又跑到菜市場買了一只看起來戰斗力比較高的公雞。
在院子里給公雞裝了一碗米，又倒了一碗凈瓶水。
這公雞好像知道凈瓶水不一般。它一直在喝凈瓶水，絲毫不理會一旁的米粒。
而那份在超市買的生雞肉，徐杰將其放在廚房鍋里，用凈瓶水就這么泡著。
“就這么放著吧。下午再來看效果如何。”
幾個小時后，徐杰突然認識到自己犯了一個嚴重的錯誤。
據攤主說，這只公雞本來就性格暴躁，琢死了不少其他公雞。
屬于公雞中的戰斗雞。
在喝過凈瓶水后，這只雞的體型足足大了一圈，羽毛也顯得更加光鮮亮麗！
“我去，這雞尼瑪突破了筑基一層？說它變成了鳳凰我都信！”
長期生活在農村的徐杰，對殺雞相當了解。
第一步就是準備小碗接雞血和菜刀割雞脖子。
那只雞好像生出了靈智。它似乎能感覺到自己大限將至。
徐杰剛從廚房里拿出菜刀，那雞便發瘋似的往院子外竄！
“可惡！還挺機智的，知道逃命！”
折騰了十幾分鐘，徐杰被啄得渾身是傷。但總算抓住雞腿，迅速地抹了它脖子。
等血一放干，雞就徹底不動了。
“這真的是雞血嗎？”
徐杰好奇的將鼻子湊到小碗前聞了聞。
“居然沒有一點血腥味和騷味。莫非是凈瓶水的功勞，凈化了雞身？”
拔完毛，清除完內臟。
徐杰隨手將雞肉剁成小塊。
“果然，雞肉本身也一點騷味都沒有。要是一般雞肉不加酒的話，那股雞騷味根本壓不住。”
而泡了幾個小時凈瓶水的生雞肉，徐杰也沒聞到任何怪味。
只是雞肉泡水太久，都脹大了許多。
“看起來這泡水雞肉沒法用啊，里面全是水。”
不過還是得用味道來說話。
對照網上的做法，很快徐杰就做出兩份紹興醉雞。
然后還要放到冷凍室里凍幾個小時。
“趁這段時間，去偵查一下方來酒樓。知彼知己，方能百戰百勝。”
收拾完血污，換身干凈衣裳。徐杰開車往山城磁器口而去。