裘敬蘭看著白錦兒利落地將有她半人多高的蒸籠抬到沸騰的大鍋上；然后轉過身從身后打開的窗子里抬出一個大大的砧板，放在面前的桌子上。
已經炸過一次的蔥花餅和土豆餅放在白錦兒自制的鐵架上，只要有人要再丟盡鍋里復炸就可以了。
“炸物最看重的呢就是火候和油溫了，”
白錦兒一邊抻著做油條用的面，一邊和身邊的裘敬蘭說著，
“油溫高了呢，有時候里面還沒有炸透外面就已經糊了；油溫低的話面團把油都吸滿了還沒有炸的酥脆，出鍋不僅影響口感也影響味道。”
“只要油溫合適，就是把鞋子裹了面粉油炸都好吃。”
裘敬蘭似懂非懂地點了點頭。
“白小娘子！”
這時候，一個高高瘦瘦的男子笑呵呵地來到了攤子前，
“老規矩來一份，快點兒啊我今日趕時間。”
“得嘞，”
白錦兒臉上頓時掛上招牌微笑，音調極高又很有力氣地回應了一聲，叫人聽了就是滿滿的干勁。
“老叔你今兒可是第一個來的，我先做你的肯定快。”
一邊說著，白錦兒一邊把架子上的土豆餅和蔥花餅丟一個進鍋里。
“這錢？”
“噢，老叔給這姑娘吧，”
少女用下巴指了指有些不知所措的裘敬蘭。男人手中的錢轉方向朝著她遞過去，裘敬蘭趕忙伸出雙手接過，四處看了看，這才反應過來將手中的錢丟進白錦兒吩咐她的那個盒子里。
發出悅耳的“叮鈴咚嚨”的聲音。
“喲白小娘子，這是你新找的伙計？”
“是啊，”
白錦兒面上含笑，長長的筷子不時地翻動一下鍋中的油餅。
“以后老叔多多照顧啊。”
“放心放心，自從你家開了外面這鋪子以后啊，我可再沒去光顧過其他家了。你可得少休些假啊，省的我還得另外找地方解決早飯去。”
“哈哈那我可多謝老叔了。”
說話間，男人要的兩個餅子已經炸好了，白錦兒用筷子夾出來放在架子上瀝了會兒油，便對著裘敬蘭說了一句：
“拿油紙。”
裘敬蘭慌慌張張地從桌子下的筐里抽出兩張油紙，攥著就要去包那兩個油餅；結果才剛剛碰到，就燙的把手又收了回來。
“啊我忘了這個了，”
白錦兒一拍腦袋，
“先給我。”
把紙從裘敬蘭手中接過，白錦兒倒吸著氣幾下就將兩個包了起來，
“叔給你，”將人家的東西給人家之后，白錦兒才又回過頭，從廚房里拿出了一個簡易的木頭夾子——就是用兩個扁木板合在一起做成的。
“你剛剛開始幫忙手還適應不了那個熱，就先用著這個吧，我昨天幫你做的。”
裘敬蘭從白錦兒手里把這個夾子接了過來，聽見白錦兒是專門幫自己做的，不由得心生感激。
這會兒功夫，漸漸有人往她們這邊圍了上來。
“白小娘子裝一籠燒賣！”“白小娘子給我裝個蒸餅！”“阿姐我要胡麻餅！”