董杭打眼看了一眼，
什么水平，什么種類自然都是他心中有數的。
畢竟若真是十分的手藝，倒也不必來他手下謀生路的。
等等，
這是什么？
董杭的目光停在了其中的一個大碗上。
在他的印象中，并沒有哪一位前來的投名的廚師，打算做這樣子的一道菜。
這是，羊羹。
羊羹？
董杭愣了，
怎么會是羊羹？
這樣的菜是絕不會出現在這里的，這種場合，
因為材料不昂貴，不考驗刀工，
也無法從任何角度，考察出做菜人的手藝究竟如何。
這只不過是尋常街頭，都能見到的，勉能果腹的東西罷了，
若是想要靠這個來證明自己，是不可能的。
可是，
可是......
董杭的理智如同往常一般地迅速在腦海中羅列排除，可是有些抽絲般的情緒，卻從他的心底繞啊繞的翻滾上來，要與平日的他分庭抗禮。
這時，董杭才想起白錦兒，
這個意料之外的人。
因為知道白錦兒是不可能來自己的手下為自己工作的，
加之劉饕的所作所為著實叫董杭不快，所以他刻意避免去想起白錦兒還要來參加這個試菜會這件事情，
也并不在意她究竟會做出怎樣的一道菜。
此時，這道菜就擺在董杭的面前。
羊羹。
董杭的目光從羊羹上移開，他嘴角微微揚起，對著坐在兩側的客人們點了點頭，
“這就是今日試菜會的菜品了，”
“各位請動筷，”
“若是有覺得十分合胃口，或是別出心裁的，請不吝向董某告知，也好叫董某，不要錯過一個人才才是。”
“董老板客氣客氣——”
董杭話音一落，客人們便紛紛執起筷子和調羹，開始品嘗起自己喜歡的菜肴來。
這又與秋分會不同的了。
秋分會時，上了菜以后，廚子要來到廳前，向前來赴會的客人和主人公介紹自己所做的菜品；董杭主辦的這試菜會卻不用。
畢竟是來找可以用的人，因此這菜是什么名堂什么材料不需如何贅述——幾位諸如申子初李繼銘之流，若非十分稀奇少見，其余的，總是嘗一嘗就只一二了。因此主要是看味道好不好，
不直接見廚子，也能一定略去主觀相貌上的臆斷。
董杭示意客人們開始嘗菜，自己自然也動了筷子。滿桌打量一眼，他的筷子，最先朝著那盤魚膾伸去。
先冷后熱，冷熱交替品嘗是董杭嘗菜的規矩，這樣也是最大程度能避免味道相串，從而避免味蕾的誤差。
身旁的奴婢已經端過一杯清茶和一杯清水，
只是這茶和水都不是用來喝的，而是用來漱口的。
筷子夾住一片薄如蟬翼的魚肉，董杭沒著急吃，而是眼光細細打量。
置碗碟上如紋，取半空如紙，但形狀不散，刀工著實不錯。
男人微微點頭，這才將那輕薄的魚膾送入了口中。