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    第四十二章 一碗清湯面(下)(1 / 2)

    袁州拿起粗陶大碗,開始放最后的作料,打開鹽盒,按照自己口味放了些,放了點增加鮮味的海鮮汁,放下碗后開始盛面。

    專用的漏勺和長長竹筷,袁州靈活的運用,一次就把所有的面條夾到了漏勺里,又極快速度的放入冰水里過了一遍,然后扔進剛剛打好作料的碗里。

    “唰”

    一勺子滾湯加入面里,瞬間蒸騰起的熱氣混著香氣直往人鼻子里鉆,拿起香油滴了兩三滴在上面,這下香味更加濃郁不散。

    好吃就一個字,只說一次。

    袁州端著碗放在自己的專用座位前,拿起筷子準備開吃。

    棕色粗陶襯托下的湯色并不是清亮如水的,八分滿的湯和剛剛好的面搭配在一起散發讓人食指大動的感覺。

    “吸溜吸溜”

    說起來袁州是地道的西南人,但是他卻不愛吃面條,只喜歡米飯,作為一個大男人吃面條只能吃的了一兩,以前實在沒飯吃的時候袁州去外面點一兩面,基本會被老板報以奇怪的眼光。

    當然最初還是能吃二兩的,在袁爸袁媽還在世開著面館的時候。

    至于現在,袁州正抱著碗吃的歡快,哪里有一點不喜歡吃面的樣子。

    “太好次了。”袁州口齒不清的咕囔了句。

    面條本身加的調料非常少,只有鹽巴、海鮮汁和幾滴香油而已,但是這碗面已經超出了面條的極致。

    小麥本身可以當做觀賞植物使用,還可以作為藥用,其營養價值頗高尤以系統提供的為最。

    系統現字:“嚴格光照成熟以后的小麥經過篩選,挑出飽滿程度、成熟程度相同的麥子粗略剝去表皮進行研磨。”

    “使用傳統石磨進行低速研磨,進行低溫加工,這樣才不會破壞小麥中的營養物質。”

    “石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1.b2等各種營養物質,石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素e是其它面粉的18倍。低速研磨特點又保持了面粉的分子結構,無需任何添加劑”

    “其中原色面粉之所發黃是因為其中保留了大量的b族維生素,它對于人的神經系統及皮膚組織都大有益處。”

    “而石磨的制作采用,傳統制法是由上下兩個經過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成,兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形,在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋,是磨齒。”

    “石磨磨齒制作是一項專業性很強的復雜技術,其合理、自然、科學的設計特征,必須要手工調制,它的角度、尺寸、間隙是現代化工具不可替代的。”

    是以現在吃進袁州嘴里的面條已經經過千研萬磨,輕輕咬下一口勁道彈牙,剛剛揉面收斂的香氣瞬間在嘴里爆開,就好像看到金黃的麥穗飄蕩在麥田里。

    轟隆隆。

    就像美味的爆炸。

    主料就是面條,其他的所以調料全部都成了陪襯的東西而已,哪怕是御供的井鹽、不得了的面湯,這些都是主料更加美味的調味劑。

    面的嚼勁吃進嘴里爽滑的口感,咽下時的順口,一點不會有噎著,咽不下的感覺,因為胃一直在催促多咽下一些,再多咽下一些。

    “吸溜吸溜”

    整個店里都回蕩著袁州大口大口吃面的聲音,好吃到一定境界的時候誰還管自己的形象問題。

    “咕嚕”

    咽下最后一口面,袁州想都不想直接端起碗,喝下了碗里僅剩的面湯。

    “嗝~”

    一個響亮的飽嗝打了出來。

    “太好吃了。”袁州不自覺的摸了摸自己的肚子,看了看自己的空碗,又望了望遠處煮面的鍋子嘆了口氣。

    “太飽了根本吃不下第二碗了,”口氣中帶著墻裂的遺憾。

    面飽的袁州這下才有時間點開看看自己任務完成后的情況,點開了自己的信息。

    目標:本系統將幫助您學貫中西,成為世界第一廚神。

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