原本正在角落里打掃柜子，看上去像是廚房清潔工的平平無奇的小伙子，突然快步走到江承德面前，幫他按起了手腕和手臂。
江楓：！！！
這才是排面吶！
燒菜自帶刷鍋工算什么？燒菜自帶按摩師才是真正的排面吶！
趁著江承德休息的空檔，江楓快步走到門口，試了試距離發現沒有空氣墻應該還能再往外走點，便抬腳跨了出去。
后廚此時開著的門是后門，那些小廝也都是從后門進來的，后門是不通向酒樓的。江楓對之前江慧琴的記憶有些模糊，只是依稀記得如果從后門進來的話外面應該是個小院子，就算不是小院子也沒有什么建筑，反正就是一片空地。
江楓都做好邁出去啥都看不見的準備了，畢竟這時候路面上也沒有路燈。
燈火通明。
真正的燈火通明，滿目看上去全部都是燈籠。
后門排滿了人。
不光有人，還很嘈雜，只不過后廚的也很嘈雜，所以把外邊的嘈雜聲給擋住了，江楓之前根本就沒有聽到。
后門排了一長隊人，江楓一眼掃過去目測少說也有三四十個。最前面的像是管事，也可能是負責維持紀律的，沒站在隊伍里，穿著厚厚的大棉衣，站在寒風中因為冷縮著手腳，背倒挺得很直，正和排在第六的人說著話。
雖然人人都舉著燈籠外邊著實算不上暗，但也絕對算不得亮，能看見外面有人能照亮路，但也僅限于此，想要借著這些在腰間高度的燈籠的光看清那些人臉上的表情就有些癡人說夢了。
江楓是往前走了好幾步，就差臉貼著臉了才看清最前邊那個像是管事的人的表情。
滿面笑容，一看就是開門做生意的。
“胡爺，你們這也快點啊，這都什么時辰了，我們王府離你們泰豐樓遠你又不是不知道。我這拿了菜就算緊趕慢趕回去那也得小半個時辰，我這要是回去晚了管事肯定要責罰我，年三十討不著賞錢和好彩頭也就算了，要是平白無故挨頓罵多晦氣啊。”排在第五的那個一看衣服料子就比其他人要貴上那么一點的微胖的小廝抱怨道。
“錢管事瞧您這話說的，您這一聲胡爺我那擔待得起呀，我就是一普通跑堂的小廝。再說，除了老王爺和老王妃還有誰能責罰您錢管事啊，這老王爺和老王妃都是咱們北平城里頂頂和善的人，怎么可能會為了一道菜責罰您吶？我沒記錯的話開春4月就是老王妃50歲壽辰吧，還望您在老王妃跟前多說兩句好話讓這壽宴選在我們泰豐樓辦，這樣我走在外面面上也有光啊。”胡爺笑著道。
錢管事看那模樣是真的有些急了：“您就別說這些有的沒得的話來寒磣我了，我們家老王妃的壽辰肯定是在泰豐樓辦吶，江師傅的手藝現在北京城誰不知道。拜托您行行好去后邊幫我催兩句，這三道菜呢，要是晚了真來不及了。”
“您別急，剛才我已經幫您催過了，正在做。這都是有順序的，我還能不知道王府年夜飯開席的時間嗎，您放心，絕對晚不了。”胡爺一臉肯定，“您看看您后面還有那么多人呢，前兩天來定的時候我就跟您說了，江師傅忙不過來可以訂陳師傅和其他師傅的，結果你還非要定江師傅的。江師傅就一個人兩只手他又不是神，哪能那么快，您放心絕對晚不了，不會耽誤您的。我們在心里都有數，就是想讓老王爺和老王妃吃上新鮮出鍋熱乎的不用放太久的菜，才給您特意排了這個位置。”胡爺安慰道，往里瞄了一眼。
“鄭侍郎家的是吧，菜快好了您上前候著。”
排第一的那個小廝連忙把燈籠往邊上一放，提著食盒在門口候著。
江楓在門口看傻眼了，也聽傻眼了。
一邊覺得這位胡爺可真能侃，真能安慰人，說那么一長串話都不帶停頓的，思路清晰，嘴皮子也快，最關鍵的是無論何時都不忘給酒樓拉生意，泰豐樓現在要是有這樣優秀的服務員何愁生意不好。
一邊又覺得江承德當年在北平的名聲可能比他想象中的還要大。
大年三十的，家家戶戶都要在家里吃年夜飯，肯定是不會來酒樓吃堂食的，可是這么多外送，著實是有些夸張了。
排面吶！
江楓頓時覺得剛剛里邊那些刷鍋的按摩的都不算什么了。
這又是王爺又是侍郎的，電視劇都不敢這么拍。
還有什么是比封建王朝剛結束不久，封建禮教殘存的舊社會和新社會的交替時期，讓無數權貴折腰（當然，是曾經的權貴），派家里的小廝在寒風中提著燈籠候著等菜，菜到了年夜飯才開席更有排面的事情呢？
這才是真正的排面吶！