賀琳琳和其他人都表示漲見識了，解釋完這些后，綠茶也沖泡好了。
白高睿也準備進行分茶，避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味。
這套茶具用的是竹勺，把茶分到也是專門為綠茶而準備的玻璃茶杯里，先品嘗，每個杯子里分得都不多。
然后是行茶，也叫奉茶。
用的是“手容恭”的茶禮，先讓飲茶的人和茶器聚合聚攏，手掌朝內，體現茶人的謙恭與內斂。
不光賀琳琳和陳文秀她們漲見識了，夏宇也受益良多。
先請年紀最大的外婆品茶，然后奶奶，周辰媽媽，白高睿自己，以及夏宇爸媽，白羽嬌的爸爸媽媽。
家里人實在有點多，完全有點照顧不過來，其他人，包括舅舅舅媽，更別說年輕人了，都只能等第二泡第三泡。
白高睿也說了，“這樣的好茶，絕不能浪費頭泡，頭泡會特別鮮，倒掉太可惜。”
他也做了最好的品茶示范，聞香，觀色、啜飲。
先飲一小口，讓茶湯在嘴內回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
白高睿品嘗之后評價說，“甘潤鮮爽，完全沒有苦澀味，蘭花香特別馥郁，讓人回味無窮。”
外婆，奶奶，周辰媽媽羅敏儀品茶后，也都紛紛給出好評。
奶奶說是，“這是我這么多年，喝過最好的綠茶。”
羅敏儀也講，“口齒留香，美味異常。”
白瀚海和周秀穎夫妻品嘗之后也都點頭表示贊同，“從沒喝過這么香甜的綠茶。”
外婆、夏明光夫婦喝過的好茶比少，但也都表示和過去喝的茶，完全不一樣，“第一次知道原來茶也能這么好喝。”
年輕人包括白羽嬌都聽得心癢癢的，白高睿讓她接著泡茶，就用剛剛的方式就好。
他并沒有把茶水都分完，而是有留下約五分之一的水根。他也跟大家解釋了，這樣可以平衡頭泡，二泡，甚至是三泡四泡的味道。
他也要測試一下，這種綠茶，是否耐沖泡。
要耐沖泡、不澀嘴，令人回味無窮的，當然就是最高品質的茶葉。
白羽嬌很會泡茶，很快就用沸水，繼續用“鳳凰三點頭”的方式，進行第二泡。
白高睿也不吝分享起他泡綠茶的訣竅給大家，其他人，包括周辰他們，沖泡綠茶的時候都沒這么深究過。
夏宇自己喝過這會就不湊熱鬧，白羽嬌自己倒是沒客氣，第二泡的綠茶也能輪到她品嘗。
親自品茶的感受和看別人說，聽別人講完全兩個樣，白羽嬌細細品茶之后，一臉滿足的笑容，“比我預想中還要好喝太多，即便是二泡的綠茶感覺特別濃，香味也足夠馥郁。”
白高睿為了準確鑒定這種綠茶，頭泡、二泡、三泡、四泡都有得喝。
他也分外認可白羽嬌對此的評價，蘭花香確實特別持久。