夏宇搞來的這烏龍茶品質同樣是特別高的，茶葉的香氣打開瓷罐就能聞得到。
茶葉中的門道還是相當多的，一般人很難弄清楚，那么多的茶葉品牌，一個品牌又有不同的種類，同類茶葉卻又價格各異，這其中的區別在什么地方。
連白高睿這個喝茶這么多年的人，都有些搞不明白時下這特別混亂的茶葉市場。
他現在更鐘情于夏宇搞來的這類小種茶，這更像是山里種茶人留給自己喝的那種，不求數量只重質量。這樣的茶葉里，基本沒有農藥殘留。
和先前的綠茶一樣，光是這外形和香氣，他以前就完全沒見過。
白高睿也沒有神到那種比較玄乎程度，比如喝了茶之后就能知道是在那個茶山，哪位名家大師親手炒制這樣子。
烏龍茶的沖泡比綠茶要復雜很多，白高睿也給喜歡喝茶，并想要學著更優雅泡茶的女孩子們做詳細演示和講解。
泡功夫用的是帶蓋的青花瓷杯，也還是溫杯、聞香、投茶、搖香、潤茶、泡茶等一系列流程。
采用的是定點旋沖，以45度角，注入100攝氏度的沸水，讓水流順著碗壁，帶動茶葉旋轉，將茶泡得更加飽滿，協調，均勻。
頭泡他也還是沒有浪費，反正白高睿品鑒新茶都這樣。
當然，真按茶藝來泡烏龍茶的話，講究是相當多的。
比如泡武夷巖茶，茶藝程序就不少，“焚香靜氣、葉嘉酬賓、活煮山泉、孟臣沐霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、游山玩水、關公巡城、韓信點兵、三龍護鼎、鑒賞三色、喜聞幽香、初品奇茗、游龍戲水、盡杯謝茶。”
安溪烏龍茶的茶藝程序則又是另外一套，白高睿也說了，其實最主要的，還是茶好不好喝。
他這一番品鑒下來后，感覺夏宇弄的這烏龍茶簡直完美。
湯稠水滑、香氣持久、層次變化多，茶葉耐泡，滋味甘醇，不苦澀、回甘迅猛，生津感強烈，這些，都是那些可以賣出天價茶葉身上的標簽。
但市面上這樣完美的天價茶葉，往往都是不同種類的茶葉拼配出來的，一款茶葉，終歸是有各自優缺點的，不可能做到這么完美。
當然，拼配也是一種藝術，需要找到合適種類的茶葉，再按照最合適的比例進行拼配成，這期間可能要經歷無數次的失敗，最后才能拼配出最完美的茶葉來。
陳文秀她們都不明覺厲，也都覺得學到了不少。
至于夏宇，他的要求就更簡單，只要茶葉好喝就行。還好白高睿沒嫌棄他這初次制茶的粗糙工藝，說不定他還以為是制茶師傅有意為之，這也不是不可能。
畢竟，天下之大，無奇不有。
這樣品質的茶葉，誰舍得糟蹋啊！
主要原因還是他以前沒喝過這樣的茶，而天底下的茶葉又太多太多。
好的茶葉問世，是需要天時地利人和的。
天時地利決定了茶樹的品質，同樣的茶樹，不同天氣也是會有莫大影響的。比如可以采摘茶葉的時候，忽然下大雨，等雨停了的時候，茶葉就過了最合適采摘的時間，變老了……而冒雨采摘的話，又會比較水。
這些天氣原因都是可能遇到的，天氣也會對采摘好的茶葉制作產生巨大影響，下雨的時候溫度不高，茶葉就容易反青。