要說對金槍魚的喜愛，那恐怕世界上除了日本人之外，就沒人敢說第一了。
這幫家伙可是對金槍魚極度癡迷的一群人。
要知道，其實金槍魚也有好多種，可唯獨這藍旗金槍魚卻是日本人的最愛。
而另外一種黃鰭金槍魚，價格居然連藍鰭金槍魚的一半都達不到。
而藍鰭金槍魚大家價格，在兩年前，就已經達到了每公斤一萬美元以上的地步。
當然這得是符合標準的，至于標準，那就是要看金槍魚體內的蛋白質和脂肪的分布比例。
脂肪含量既不能太高，但也不能太低。
因為太高就會很肥膩，和如果太低，又影響肉的口感。
所以別看日本人愿意為藍鰭金槍魚花大錢，可這錢花的也是有條件的。
因為他們對金槍魚的品質要求極高，因為這種藍鰭金槍魚對他們而言，可以說是渾身是寶。
身上的肉可以用來做刺身，壽司，骨頭可以熬湯。
而藍鰭金槍魚身上最貴的部位，就是他們的骨髓。
日本人甚至要把這些金槍魚身上那根大刺，剁成一片一片的小節，就為了吮吸里面的骨髓。
因為藍鰭金槍魚的骨髓里面含EDA的分量極高，對人類的大腦有著非常大的好處。
所以這魚最貴的部位，自然就是骨髓了。
而要說日本，其實也又嘗試過養殖藍鰭金槍魚。
可惜因為他們島國附近的海域污染非常厲害，所以養殖規模一直不是很大。
至于是什么污染，和為什么污染，大家都懂得。
所以他們只能在北海道，靠近鄂霍茨克海那一帶，搞了幾個小規模的藍鰭金槍魚養殖廠。
每個規模都不大，而且受惡劣氣候的影響，所以規模也非常有限。
所以日本每年都是世界上最大的藍鰭金槍魚進口國。
而主要他們進口金槍魚之后，一方面是在自己國內消費。
另外一方面也是要大量出口，主要出口的地方，則是洛杉磯，和紐約。
這一點肯定很多人也想不到，米國人在大西洋上大量捕撈金槍魚。
賣給日本人，然后轉了一圈，日本人又把這些金槍魚出口到米國，賣給米國人。
嘿嘿，就是這么一個商業邏輯。
為啥米國人不自己吃呢？
因為米國人不會做，這幫牛仔，真的只適合吃烤牛排，和漢堡。
你讓他們做壽司，或者是刺身，他們真的做不來。
可卻偏偏又非常愛吃日本料理。
所以在洛杉磯，和紐約都有著大量的日本高檔餐廳存在。
每天都會從日本空運不少新鮮的金槍魚過去，然后在有那邊的日本師傅做成刺身或者生魚片，賣給米國牛仔們吃。
而米國牛仔也愿意為這些美味的日本料理付高價。
平時要在這些日本館子吃一頓，以米國人的飯量，想要吃飽，基本都要一百多刀……
這在十美元就能到全是烤牛排，炸雞的自助餐廳，飽餐一頓大肉的米國人而言。
這價格已經相當奢侈了，可卻依舊擋不住米國有錢人，對這種頂級日料的喜愛。