“我懂了,火腿中的油脂煲進湯里就可以被逼出來,然后湯里就有油了,對嗎?”陳哲問道。
“對呀。”嫣兒點點頭,“所以火腿是必須加的,這樣湯的口感才會更醇厚,整體的味道才會更香呀。”
說完嫣兒就去取出來一大塊火腿,再把肥膩醇香的火腿切成一片片薄薄的肉片備用。
等到火腿切好,大喬的梅花參也切好了,小喬那邊處理完了雞樅菌,三樣食材全部備齊。
陳哲用軍用水壺取來附近清澈的山泉水——經過幾個晴天的沉淀,附近的山泉水終于再次恢復了澄澈——將這樣的山泉水倒入砂鍋中,清澈的泉水中沒有一絲雜質。
接下來先把切成薄片的火腿墊在砂鍋的底部,然后鋪上肥美精致的雞樅菌,最后將大塊的梅花參放在上面,蓋上砂鍋的蓋子,用微弱的篝火小火煨烤。
煲湯一定不能著急,火候是最重要的,想要不破壞食材最天然的口感,不破壞食材本身的營養和鮮美,那么就一定要小火慢燉,溫水緩煮。
在篝火緩慢的烹燒之下,過了七八分鐘,砂鍋中的湯才開始冒出一些熱氣。
熱氣透過砂鍋蓋子的縫隙緩緩升騰出來,還帶出來了一些火腿、雞樅菌混合著梅花參的香味……
四個人里最饞的小喬一看到有熱氣升起來,就馬上湊到砂鍋旁邊皺著鼻子嗅了起來。
“哇……好香啊……真的好香啊……”
小喬口水都分泌了不少,嘴角閃爍著晶瑩的光芒。
她有些迫不及待的問道:“到底什么時候能煲好這鍋湯啊?我都等不及要喝了……”
大喬連忙按住這個躁動的妹妹,說道:“夢菲,被這么沒耐心,再等一會兒,好燙都是要講究功夫的。”
陳哲則指了指遠處天空中的太陽,說道:“你看到太陽了嗎?等到太陽從樹梢的這一邊,偏移到樹梢的另一邊,差不多就可以了。”
“這樣啊……”小喬點點頭,之后對太陽合十禱告,祈求的說:“太陽公公,你走的快一點好不好?這樣我就能早點喝上湯了。”
看到她這副餓死鬼投胎的樣子,陳哲他們實在是憋不住笑出聲來。
“夢菲,你也太饞了吧?”陳哲吐槽道。
“哈哈,小喬姐姐你可真是個急性子。”嫣兒也笑著說道。
小喬聽了還不服氣,抹了抹沾滿口水的櫻唇,反駁道:“你們難道不饞嗎?你們難道不急著喝湯嗎?你們聞聞這味道……嘖嘖……真的絕了!”
……
一直等到太陽從樹梢的這一側挪動到樹梢的另一側,這一鍋湯才算是完全烹制成功,嫣兒用獸皮墊著砂鍋的蓋子,緩緩的把砂鍋打開,緊接著一鍋濃郁鮮香的海參雞樅火腿湯就呈現在了大家的面前。
濃郁的蒸汽散發出異常香濃的滋味,其中梅花參凝聚了大海的精華,而雞樅菌和火腿則是深山老林中特有的珍寶。
饞貓小喬恨不得直接趴在砂鍋的邊緣去喝這一鍋湯,大喬連忙出手拉住了自己這個傻妹妹。
嫣兒則有條不紊的用木勺把這一鍋湯盛出來,盛滿四個陶碗,再遞給在場的其他人。
這樣一來,每個人都分到了一碗濃郁美味的海參雞樅火腿湯。
陳哲捧著自己的那一碗,低頭看著這美味佳肴。
經過長時間的烹煮,原本清澈的山溪水變成了金黃的顏色,湯面上還飄著一層淡淡的、泛著金光的油脂。
水煮過的火腿像是一塊美玉,上面的紋路相當清晰,用筷子輕輕夾起,這晶瑩的火腿還能輕輕彈動。