林瑞峰看得有些入迷，結果就沒有第一時間去應聲。
馮一帆見狀，趕緊是抓起黃酒，來到師伯的身邊，給師伯的醬里加入一些。
石晉斌看了一眼馮一帆，也是趕緊提醒：“不要全加進去，少量的加，一點點來，要把這個醬給它慢慢的澥開了。”
馮一帆也是遵照老爺子的意思，一點一點給石晉斌往盆子里加。
黃酒差不多，又按照要求加入一些醬油。
等到醬給差不多澥開了。
也就是呈現出一種粘稠狀，又不會是很稀稀拉拉的樣子，基本上就算是好了。
接下來，石晉斌坐鍋，在鍋里倒進去一些油。
“你們要記住啊，這個油也一定要多，油不多這個醬鐵定炸得不行，一定要多，然后先把這切好的肉丁給放進去。”
肉丁是老爺子提前切好了的，全都是均勻的黃豆粒大小肉丁，五花肉肥瘦相間。
下到了鍋里，慢慢開始進行一番烹炸，逐漸鍋里的油也是越來越多了。
并且被烹炸的肉丁也慢慢縮水，逐漸四周變成一種焦黃色。
“肉丁給烹炸到這樣，你們看看，這個油是不是也變得清亮了？這樣就可以了，然后把醬全部都給倒進去。”
這次早已經在旁邊候著的林瑞峰，趕緊就端起盆子來，把里面的醬都給倒進鍋里去。
接下來，石晉斌開始慢慢用勺子進行煸炸鍋里的醬。
“一定要小火，然后這樣不停有勺子去輕輕推著它，要把這個醬給慢慢的推開，讓它能夠均勻被炸透了，千萬不能著急，一定要守著鍋這樣慢慢地來。”
林瑞峰看到這里，看到鍋里全都是醬，有些擔憂地問：“師伯公，著要不要加水啊？”
聽到這個問題，石晉斌立刻說：“不能加水，一定不能加水，記住了，炸醬千萬不要加水。”
林瑞峰趕緊點點頭：“好的，我知道了。”
炸了一陣，石晉斌又對林瑞峰說：“把那些蔥花給我拿來，倒進去一些。”
林瑞峰此時變成了石晉斌的助手，小跑著去把蔥花給拿過來，按照石晉斌的要求，往鍋里倒入了一部分的蔥花。
石晉斌接下來依舊是不緊不慢，慢慢用勺子推著鍋里的醬，讓蔥花逐漸混合進醬里。
差不多醬里開始往外冒油的時候，石晉斌將冒出來的一些油撇一撇，接著又讓下第二次的蔥花。
又是慢慢推著炸，讓蔥花與鍋里的醬給融合起來。
整個過程持續了接近半個小時，真的是整個后廚里都是濃郁的醬香了。
林瑞峰在一邊甚至都已經忍不住開始咽口水。
外面已經來上班的趙大霞，也是被這廚房里濃郁的醬香吸引，湊過來嗅著醬香問：“這是做炸醬啊？”
石晉斌聞言笑著說：“對啊，京城炸醬，怎么樣？香不香？”
趙大霞咽著口水回應：“香啊，這可真是太香了。”