含釧抿嘴笑，擺擺手，“不怕。”
小姑娘身上突然迸發出從未有過的自信，“這不算什么手藝，這個學了去，兒還有幾千上萬個菜譜，全都在腦子里。別人若有本事復刻，那便復刻去吧！”
“灶上的輸贏，憑手藝說話。若這世上有人能復刻出一樣的味道，兒便洗手從此不上灶臺！”
紈绔被驚呆了。
若他考學能有這小姑娘一半的自信，他爹也不至于日日攆他攆得雞飛狗跳了。
紈绔遲疑著，從袖里掏出個大拇哥，以示贊揚。
“時鮮”早攤兒一炮而紅，寬街有個相貌姣好的小姑娘每天就賣一百張餅，價格且不固定，少則五六文錢，多則十一二文，得趕在寅時三刻前去，若是去晚了，人就收攤了。
一天就做這么三刻鐘的生意，每天都排起長長的隊列，就差放個人在旁邊發號碼牌子了。
紈绔也沒說錯。
含釧生意紅火起來，寬街里突然多了好幾個現煎餅子的攤位。
照著含釧的攤位做了兩個大灶桶、盤了兩個平底鐵襠，開始賣煎餅。
有的叫留鮮，有的叫嘗鮮，有的更過分，叫是鮮。
簡直是鮮字一條街。
擠兌得賣米團子的在巷子口縮著。
買不著“時鮮”、懶得排隊的食客便退而求其次，在其他攤位買個煎餅果腹得了。
含釧抹了把額上的汗，也沒當回事兒。
紈绔倒是日日來買餅子，因為日日的餡兒不一樣，紈绔每日都猜不中第二日是什么餡料，如今見著這“鮮”字盛況，不由幸災樂禍起來，“被搶生意啰！”
含釧不是很想搭理他。
但鑒于這是個能一口氣包圓的大主顧，含釧到底還是一邊埋著頭做餅，一邊回應道，“您且看著吧，他們這生意做不長。”
含釧一語成讖，不過五六日，街頭其他賣煎餅的鋪子陸陸續續又轉回了老本行。
紈绔想半天沒想通。
他買過一家的餅子，味兒肯定趕不上時鮮，可若是當作尋常的早點，至少比花糕吃起來舒服。
怎么就做不長呢？
問都問過好幾次了，再多一次不恥下問也沒啥。
紈绔趁含釧收拾攤位的時候，發了問。
含釧想了想，笑瞇瞇地反問他，“您想想，這幾個攤兒都是賣的啥餡兒的煎餅？”
紈绔數著，“留鮮賣的是黃蔥大肉煎餅、嘗鮮賣的是韭菜雞蛋煎餅，是鮮賣的是蔥絲牛肉煎餅...”
含釧“嗯”了一聲，不說話了。
紈绔想啊想，想啊想，終究沒想明白。
含釧看紈绔的眼神，頗有些恨鐵不成鋼，“常人處理肉類，特別是紅肉，蔥姜蒜缺一不可，否則就難以去掉肉類特有的腥味對吧？”
紈绔點點頭。
含釧抬起下頜，示意道，“您看看，在寬街買早飯的，都是上朝的、進學的，若是做生意的，也大概是掌柜的那個檔次。”
“這群人，大早上的，吃蔥絲煎餅。您覺著，和他們面對面說話的人，能高興嗎？”