“行了，走吧。直接去后廚，材料我都弄好了，今天我們試菜。”周宇招呼著幾人說道。
繞過正在裝修的大廳，一行五人便來到了后廚。
今天周宇的目的其實非常簡單，就是要試菜，對于菜品的味道，周宇自然是有自己的要求，他并不想讓自己花大心思弄起來的小酒館，因為味道的不足，慘然倒閉。
所以，想要持久的經營，味道必然是要做到頂尖。
至于菜單，早在前些天，周宇便想好主打的菜式，至于口味則是以川湘兩地的菜式為主。
“嗯，這是我前些天弄的菜單，你們看一下。看看有那幾道菜是擅長的。”周宇直接分發了幾張菜單給三人。
菜單里面林林總總寫著百八十道菜品，從比較簡單的涼菜到復雜的炒菜燉菜都有，這些都是后世比較流行的一些菜式。后世好些網紅店就是依靠其中的一樣或者兩樣菜品而做的生意如火如荼，周宇自然也是不會放過一些后世比較受大眾們歡迎的菜品。
這不，當看到這如此多的菜品，眼前的三人多少有些傻眼。
“藤椒咕咕雞是什么？香辣紫蘇牛蛙，有這道菜的嗎？還有九轉回腸，這道魯菜我不會啊，難度要求太高了。”盧杰看著菜單驚訝的說道。
“這也太多菜了吧，我有好些菜品都沒有聽過。”黃濤宏連忙說道。
“周老板，這？”王剛指著菜單說道。
“嗯，這是我初步訂下的菜單，不過并不要求全部會，我們只挑其中的八道涼菜，六道甜品，十八道主菜，還有六道主食就可以了。你們先每人挑三道拿手的。”周宇接過話茬說道。
確實，如果是真要百八十道的菜單，不僅僅是廚師們不樂意，就連周宇也不太樂意。這越多的菜品，只會顯得雜而不精罷了。
“行。我先挑，素菜是我最拿手的，我以前可是炒了十年的素菜。”盧杰連忙說道。
聽到周宇這么一說，幾人也是開始進行挑選，每人三道拿手菜其實并不少。
很快，三人便各自挑選了三道拿手菜，周宇看著三人挑選出來的菜式，也是點了點頭。
“九道主菜，加上之前的盤龍鱔回鍋肉麻辣香鍋以及香辣蝦，這就十三道菜了。還差五道菜，嗯，香辣紫蘇牛蛙、香蔥雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、加個藤椒咕咕雞。嗯，就這樣主菜給定下來。你們先做，一道菜一道菜來，先從素菜開始，務必把味道給調到最好。”周宇看著三人說道。
“行。”三人連忙說道。
說完三人也是開始忙活起來，由于沒有讓切配還有打荷的過來，三人只能自己動手。
很快，廚房里面就響起了整齊劃一的案板聲。