這個細節讓傅躍輝看了暗自點頭：他沒有安排配菜的人，就是想要看看李松的操作能力。現在看來虎平濤介紹的這個人挺靠譜。廚師，尤其是高級廚師，業內有一條不成為的規定————配菜的人不能使用洗手液，必須用肥皂，以免殘留的工業香氣對食材產生影響。
三道菜很快端了上來。傅躍輝沒有忙于動筷，相對于味道，他更看重菜品擺盤，以及第一眼印象。
現在的餐廳都使用味精和耗油，學過烹飪基礎的人做出菜味道來都差不到哪兒去。以熘魚片為例，大部分餐館炒制流程都一樣。不外乎是活魚切片，蛋白加淀粉裹身，下油鍋定型炸熟，起鍋瀝油加配菜，最后猛火滑炒。
一個會做菜的人，與專業廚師之間最大的區別，在于配菜。溜魚片這道菜的主色偏于黃白，用嫩綠色的蔬菜搭配為上佳。青椒、西芹、萵苣、沙窩蘿卜的上端青色部分，甚至還有苦菜莖稈切片后焯水……總之，視覺效果更甚于味道。
這話雖說有些夸張，但并非毫無道理：一道看上去普普通通，無法讓人產生食欲的菜，就算廚師賭咒發誓做得再好吃，也不會有人想要動筷。
眼前這道熘魚片是用萵苣配色，表面撒上了幾顆枸杞。紅綠搭配，相互映襯，令人感覺眼前一亮。
傅躍輝夾起一塊魚片送進嘴里，慢慢咀嚼。
魚肉很有韌性，沒有過度炒熟的松散感，鮮咸適中，略微有些偏甜，顯得很自然。
另外兩道菜也很不錯，傅躍輝在綜合了一下，在心里給出了“七十分”的評價。
這分數已經很高了。按照傅躍輝的要求，六十分及格，即可入職。
他放下筷子，笑吟吟地看著站在餐桌對面，神情很是緊張的李松：“小李，菜做得不錯。這樣吧，你明天就過來上班。兩個月……嗯，一個月的試用期，先拿四千，轉正以后一個月六千五，加班延時另算，還有五險一金。呵呵，你覺得怎么樣？”
李松穿著一套新換上的白色廚師服，身前系著圍裙，他的雙手一直互握著。性情木訥的他其實對這次臨時考試沒抱太大希望，如果不是因為虎平濤那天在社區替自己說話，鎮住了胡老三，李松也不一定會跟著他來到這間高檔會所。
試用期四千？
轉正以后六千五？
還有五險一金？
李松感覺這一切太不真實了。
他痛恨自己吸毒，雖然那不是自己的主觀意愿，然而“吸毒者”這個烙印一旦背在身上，就永遠不可能洗掉。
他想過要通過努力改變自己的生活，也想要為家庭分憂。可無論在任何地方求職，都會因為“吸毒者”這個烙印被無情拒絕。這個社會對毒品的厭惡、憎恨、警惕、防備是如此強烈，從國家法律到社會共識，幾乎人人都在抵制。
不要說是四千塊錢，就算是兩千，甚至更少的月薪，李松也愿意為之付出辛勞。
他就這樣站在那里，身體不自覺的開始顫抖。心中蕩漾著一種前所未有的不真實感，可更多的還是感激。