鄭大廚也夾了一筷子，倆人吃了一口，不約而同的對視了一眼，點點頭稱贊。
這豆芽炒的鮮脆還不出水，口味清新，怪不得蘇姑娘說好吃呢！
前幾日他們給客人端上去的那幾盤，軟塌塌的窩在盤子里，看著就不討喜。
簡單的交給鄭大廚幾個菜譜，涼拌豆芽、豆芽炒肉和豆芽炒粉條。
鄭大廚跟在后面，聽得十分認真，不時提出幾處疑問，蘇清歡也是耐心解釋。
陳力見蘇清歡毫無保留的把菜譜交給大廚，有問必答，這樣的人品合作起來也放心，內心對她的好感又多幾分。
“陳管事，我這次拿了些辣椒，能否再借地方一用，炒個菜你嘗嘗味道？”
“當然可以，需要什么材料你直接吩咐就行。”
陳力哪有不同意的道理？
蘇清歡給他太多的驚喜了，現在聽她還有新花樣，自是萬分期待。
蘇清歡讓伙計拿來剁成塊的雞腿，切好的蔥姜蒜末，楚烈給她從裝辣椒的筐子里抓了一大把。
曬干的辣椒一切就碎，紅艷艷的外皮里面包裹著無數黃色的小籽。
陳力和鄭大廚對這個小紅尖尖的東西很有興趣，他倆也算吃過很多菜、做過很多菜，竟都不知道蘇姑娘口中所說辣椒為何物。
辣椒一下鍋，氣味就在一圈爆開，慢慢的向外延伸，把雞腿肉下鍋，不停的煸炒，把水分都炒干，看到出現焦黃，就可以出鍋了。
鄭大廚先迫不及待的夾了一塊，被辣味直沖喉嚨，嗆得眼淚在眼眶里打轉。
陳力也好不到哪里去，被雞肉燙的眉頭緊鎖，也不舍得吐出來，肉在嘴里左右交替。
幸虧早就把伙計們趕出去了，現在后廚就他們幾人，若是讓人看到管事和大廚，為了口吃的，形象不顧，得有笑話了。
從竹筒拿了雙新筷子，楚烈夾了一塊肉放嘴里，品味幾口，也是心里感嘆，怪不得陳管事這么失態，這味道好極了！
待嘴里的肉咽下肚，陳力開口問道：“蘇姑娘，這個小東西，味道這么沖？”
蘇清歡炒的時候他就在邊上看著，沒有撒什么多余的佐料，正常的鹽調味，怎么會這么辣？
看出陳力的疑惑，蘇清歡淡淡一笑，用手掰了一節干辣椒，遞給他。
陳力把辣椒放鼻子下方一聞，“阿嚏！”被刺激的打了個噴嚏。
“陳管事別看著辣椒小，它的辣一般人扛不住，炒菜都可以放它。”
蘇清歡給陳管事和鄭大廚細數了幾樣可以放辣椒的菜。
辣炒雞腿、辣炒白菜、辣椒炒豬肉，萬物皆可辣椒炒。
看陳管事已經被辣椒吊住了胃口，蘇清歡又從筐子里拿出用荷葉包好的辣椒粉。
昨天晚上，和清晗用石臼搗了好久，又過篩了好幾次，才有這點細的辣椒粉。
“陳管事，有瘦肉嗎？我再做個水煮肉片。”
“有！有！我去拿！”
陳力還沒回答，鄭大廚已經一溜煙兒的跑去拿肉了。
陳管事尷尬的朝楚烈倆人笑笑，他自然是希望鄭大廚學得越多越好，為酒樓所用。