“當然啦，我們家里沒有這么多香料，所以就用**中就行了。”
張尚晉嘿嘿一笑。
張雪清撇撇嘴，“感情就是因為沒有其他香料啊，這大師是你把？”
“目無尊長！竟然敢和老師頂嘴？？”
張尚晉狠狠的瞪了她一眼，“這位同學，你要是不守課堂紀律，請你離開！”
“我不，我教了學費的！”
張雪清抱著單予馨的胳膊，寧死不從的表情。
“好了，張老師，別和我妹妹一般見識，您繼續唄？”
“嗯，這還差不多，最后的要點來咯！記住了。”
張尚晉說道，“為了使鹵鴨頭達到骨頭里也帶有辣味的效果，其實并不難，這是因為鴨頭焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收縮會露出小孔，鹵制時，辣油汁進入孔內，便會使骨內帶有一種辣味，鴨頭成熟較快，為了使其入味，鹵熟后應用辣味鹵汁浸泡。”
“這是重中之重哈，記下來，可是要靠的！”
張尚晉一本正經的說道。
“好了，以上就是關于干鍋鴨頭的具體做法步驟介紹，看起來過程確實比較繁瑣，但是如果想做出純正的干鍋鴨頭就必須要掌握好每一個制作過程，而且選擇的鴨頭要新鮮，如果想通過自己在家制作干鍋鴨頭的話，那么上面介紹的方法大家可以參照，希望本文能對大家有用，下課！”
“老師再見！”
“同學們再見。”
張尚晉笑嘻嘻的喝了口水，“一會別忘了繼續來上課奧!”
“啥，還有？”
張雪清一臉驚恐的連忙逃走，但是單予馨看了看時間，“張老師呀，時間恐怕不夠了呢，你沒辦法繼續上課了。”
“不怕，怕啥？”、
張尚晉嘿嘿一笑，我一邊實戰演練，一邊給你做示范就好了！
“撲哧...”
單予馨嘿嘿一笑，“我來打下手把老師？”
“好的，下一道菜，我們就做佛跳墻，這是我的拿手菜！”
張尚晉此話一處，單予馨都震驚了，“張老師，你說啥？佛跳墻？你沒說錯吧！”
“沒有啊，我很認真的好不哈潑，不就一道佛跳墻嘛，我還不是手拿把掐的？”
張尚晉嘿嘿一笑，“以后我決定弄個美食節目，我去當大廚去！”
“沒問題，張老師，你這個節目，我投了！”
單予馨拍了拍胸脯說道。
“喲，沒想到單同學家里還挺有錢的？”
張尚晉嘿嘿一笑。
“那必須的，包養張老師那是沒啥問題的！”
張尚晉清了清嗓子，“好了，該上課了啊！”
“同學去坐好了！”
單予馨呵呵一笑，“做好了，張老師開始講課吧。”
“這一課，我們講的是付跳墻，你知道由來嗎？”
“不知道。”
單予馨說道。
“佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的。”
“這么悠久的歷史吶？”
單予馨瞪大了眼睛問道。
“那是呀，你不懂了吧，這道菜，以前就是皇上吃的。”
張尚晉呵呵一笑，“以后，你吃了這道菜，就是皇上了。”
“哈哈哈，張老師，請叫我單則天！”
“切，佛跳墻富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。制作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳墻的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。”