張尚晉看著冰箱里的一對食材，“幸虧我之前買了不少，要不然，還真沒法做。”
“這么多食材呢，都洗干凈嗎？”
單予馨撇撇嘴，：這也太多了吧尚晉！
“料多，味道才好，懂不懂？”
張尚晉拿著一堆東西洗干凈，說道，“要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立制作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。”
“好家伙，張老師懂得真多，那所大學畢業的？”
單予馨歪著腦袋問道。
“我是家里蹲大學畢業1.”
張尚晉咧嘴一笑，“你怎么樣了，知道家里蹲的厲害了啊？”
“指導指導了。張老師你繼續！”
張尚晉滿意的點點頭，“今天這個方子用到了海參、鮑魚等十余種食材，還有自制的瑤柱雞肉頂湯，配合鮑汁、花雕調制，賊好吃！我可是提前就買好了，又回來的！”
“哇，原來我以為我是個吃貨，現在才知道，你也是個吃貨！”
單予馨撇撇嘴，這么多食材，都不告訴我一聲就買回來了。
“請老師告訴我，今天的菜，都能用的上什么配料。”
“今天的配料可多了，海參4個
鮑魚6個
素翅35g
鴿蛋4個
瑤柱12個
花菇4個
花膠8片
蟲草花10g
花雕酒200g
鮑汁50g
瑤柱雞肉高湯300ml
雞胸肉少許
火腿薄片1片
豬蹄筋1段
”
單予馨忍不住的點點頭，“尚晉，這個菜要怎么洗。”
“就把上面洗干凈就行。”
“千萬不要多洗，真的洗干凈就沒有味道了。”
單予馨似懂非懂的點點頭，“那我這么做就對咯？”
“嗯嗯，對了。”
不過那些東西我提前兩天就已經泡好了。
“干鮑魚、干海參、魚肚、蹄筋，凈水浸泡48小時呢，不然煮出來的味道沒有那么好。”
張尚晉說道，然后秒變認真臉，“對了，這個東西你把他切一下，隨便切幾刀就行。”
“嗯嗯，接下來怎么做，你也教教我唄，之后我也想做，據說這些佛跳墻特備好吃！”
“好，那你來操作。”
張尚晉點點頭，“鴿蛋煮熟，瑤柱、魚翅、蟲草花、花菇稍微泡軟，與泡發好的食材一同備齊。頂湯使用雞肉、鮑魚、瑤柱、豬骨一同燉煮6小時，砂鍋浸泡一夜，更加濃郁。海味食材用蔥姜和100***雕酒和500ml清水煮開，焯水去腥備用。”
“你你這個學生，真笨，慢一點，別著急！繼續干！”
張尚晉嘿嘿大小，“你輕一點弄他，別弄壞了！”
“知道啦，別廢話，磨磨唧唧的！”
單予馨不滿的要吐。