楊凌把這塊鹿肉迅速的扔到一個瓦罐里，然后再次把瓦罐扔進了鍋中。
一旁的案板旁，楊凌走過去，將那兩塊極為鮮嫩的竹筍迅速切片，然后放在早就準備好的湯底中迅速過了一遍，然后撈出來。
取了一個大盤子，從鍋里篩出些雪白的鹽，然后把剛才雕刻好的蘿卜擺上。
一件工藝品就出現了。
似乎是月光下潔白的山間小路，曲徑通幽，兩旁是樹木和一間小巧的涼亭，山頂，一只雪白的仙鹿正在抬頭望月。
幾塊蘿卜壘砌的井中，一個精致的瓷碗放在那里。
楊凌取出了瓦罐，將被香料埋住的鹿肉取出，迅速切下了周圍已經干燥的沒有了口感的外邊，露出了里面火候剛好，極為鮮嫩的鹿肉。
切成三毫米的薄片放在碗中，再講剛才煮好的竹筍片小心翼翼的蓋在碗口。
楊凌摸了摸頭上的汗，然后敲了敲身邊的銅鑼。
“楊家菜，林中見鹿。”楊凌開口道。
這是楊家菜譜上，排名第九的一道菜。
因為有熱鹽在不斷的提供熱量，所以這道菜的保質期還是很久的。
有人上前，小心的把這道菜端到了品鑒席上。
這道菜剛一放在桌上，就得到了一陣喝彩。
“別的不說，單說這手雕刻的功夫，就算得上是巧奪天工。”
“這雕刻手法果然是大家，栩栩如生啊。”
“揚氏私房菜，林中見鹿。取料鹿肉，鮮竹筍，蘿卜。”工作人員報出了菜名。
“嗯，這名字起得也好，這菜做的有深度，貼切。”
眾人圍上前來，先是聞了聞，除了一些熱氣和蘿卜雕刻散發出來的蘿卜味之外，居然沒有任何香氣。
謝之秋看了看，夾起一片竹筍，這樣一來，就露出了碗底的鹿肉。
謝之秋吃了一片竹筍，這玩意沒有什么味道，就是一個脆爽的口感，不過經過楊凌秘制湯底的浸泡，還是多了一絲鮮味。
而這鹿肉，不管是火候還是色澤都十分的恰到好處。
謝之秋用清茶漱口，然后夾起一片鹿肉，先是放在鼻尖聞了聞，依然沒有什么香氣，然后謝之秋把鹿肉放進了嘴里，輕輕咬下。
一股帶有濃郁香氣的肉汁陡然炸開，滿口留香。
謝之秋瞪大了眼睛，過了半晌，才紅著臉大吼道：“這，這是什么手段？”
眾人見這位御膳房管事居然如此失態，也都紛紛嘗了一口。
結果，所有人都是一樣的震撼，
這片平平無奇的鹿肉，不管是外表還是香氣，都沒有任何突出，但是放在嘴里的一瞬間，就想在嘴里放了一顆炸彈一樣，那讓人目瞪口呆的一大鍋香料，原來都被濃縮在這小小的肉片里了。
“這是什么神仙手段啊？”
“這世上居然有這樣的廚藝？”
“我看，不需要再比了，這等手段，能夠見到，就已經是我等之幸了，這技藝，哪是我們能夠妄加點評的。”謝之秋喃喃的說道。