還是林清讓一語道破了玄機，放下筷子語氣幽幽的道：“是橙皮粉，這許師傅想要這些香料的味道，但又怕這些香料味道太沖，便將這些香料全部泡在了橙皮粉中，有效中和了香料的前調，只留一些尾香來腌制肉條，那沖口自是會大打折扣。”
說著，林清讓不自覺的笑了，滿是贊賞的點頭道：“是個有主意的廚子，這個方法可不是每個人都知道的。”
旁人聞言紛紛恍悟，不覺又是對著林清讓一頓出言夸贊。
之后的兩道菜是【上陽河菇】以及湯品【七珍甲魚湯】。
【上陽河菇】是大昭傳統節日上陽節的傳統菜式，因為每每到了上陽節，是大昭的河菇生長最鮮嫩的時期，也就是這個月。
這道菜在大昭可謂是歷史悠久、家喻戶曉，兄弟倆選擇了這道菜也是為了應景本月即將到來的上陽節，此菜雖做的成功，但因為太過經典反而讓人覺得中規中矩了。
而讓幾位食客最為驚艷的，當屬兄弟倆最后一道菜【八珍甲魚湯】！
兜兜轉轉，終是又回到了河里面。
兄弟倆上前親自介紹，許知恩開口道：“此道湯品名為【八珍甲魚湯】，八珍取自上八珍之中的燕窩、猴頭、鹿筋，中八珍之中的烏參、干貝、廣肚，以及下八珍之中的川竹筍和大口蘑。”
許知禾接著道：“此湯主口咸鮮，營養價值及其豐富，八珍經過文火慢燉與底湯完美融合。”
食客們紛紛點頭，不遠處的聶靈兒幾人聞言，也是忍不住震驚的眨了眨眼。
姚天河小聲道：“許師傅這是把這幾天賺來的錢，全都用在了這道菜上啊！”
李知秋聞言不由輕笑一聲：“看來是賺的還不夠，不然這八珍又為何用了中八珍和下八珍？應該全用上八珍才對呢！”
幾人聞言紛紛笑了，聶靈兒卻不得不佩服這許師傅，竟是個為了食材可以散盡錢財的人，之前報名時也是，為了買黑鱗魚，竟是連租廚房的銀兩都沒有了。
“許師傅，果真是烹飪水產的一把好手藝，這甲魚湯咸鮮味美，唇齒留香，作為今日最后的一道菜，當得壓軸二字！”
“甲魚肉處理的也恰到好處，絲毫沒有河鱉的土腥氣，八珍選用的也很是合理，素八珍、肉八珍都含括在內，給這道菜增加了豐富的口味層次。”
“剛剛那道【乾坤酥肉】做的也好，但不得不說，許師傅烹飪水中食材的技巧當更勝一籌，這道湯可完全媲美你報名時的那道【黑鱗魚湯】，且有過之而無不及。”
好在，食客們給出了極高的評價，也證明許知恩這錢沒有白花，至少這道湯品是得到了眾人一致認可的。
許知恩也長舒了一口氣，可還不等他完全放松，就又緊張了起來。
出菜全部完成，坐審的食客們已經開始商議，誰才是最后的贏家！