六分飽，很舒服。靠在窗邊，品一杯熱茶，觀賞庭院風情，著實是人生一大美事。
休息片刻，眾人換上和服，來到旁邊的茶道部。身穿樸素和服，舉止文雅的女茶師禮貌地迎上前來，帶領眾人出門。
進入茶室前，必須經過一小段幽深庭院，讓大自然使人靜下心，除去一切凡塵雜念，身心完全融入，才能體會茶道之美。
茶室門外放在一個水缸，用長柄水瓢盛水，先洗手，然后將水徐徐送入口中漱口，目的是將體內外的凡塵洗凈。
把干凈手絹，放入前胸衣襟內，取一把小折扇，插在身后腰帶上，閉目養神靜下心后，才能進入茶室。
面積不大，差不多四張半榻榻米，小巧雅致，結構緊湊，分床間﹑客﹑點前﹑爐踏等專門區域。
裝飾有壁龕﹑地爐和各式木窗，右側布水屋，供備放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清潔用具。
正中央掛著一幅古畫，下面放著龍泉青瓷花瓶，里面插一枝梅花，素雅清凈。
茶道師跪在活動格子門迎客，莊臣作為正客，必須坐在左邊上手，其他人依次坐下。
茶道師站起身，去水屋取風爐﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，跪于榻榻米上生火煮水，從香盒中取出少許香點燃。
伸出纖纖玉手，開始準備茶席。將茶碗、茶筅用溫水潔凈，擺放在相應位置。
將極精細的抹茶倒入潔白茶杯，用茶筅輕輕攪動，使抹茶與水融合，稱為調膏。
繼續加水，點打茶湯，至茶沫起雙手捧起茶碗，品飲或將抹茶奉給客人。
莊臣看著復雜流程，無論茶道還是香道都要追求儀式感，仿佛只有嚴謹刻板才能凸顯尊貴大氣。
曾經認為抹茶是一般綠茶粉，或是茶葉粉碎物。今天才發現居然是茶葉細嫩原料，經過蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、組合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。
雖然茶道源于華夏，卻在漫長歷史衍變中形成民族特色。抹茶對原料質量要求高，采用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。
在采摘之前，對鮮茶葉的采摘時間、葉片大小都有標準。生產時間短，只有五十天左右，以四五兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。
對抹茶的講究甚至能從茶具中一窺究竟，成套抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，甚至還附上名為御茶巾的小抹布。
茶筅品質好壞會影響抹茶起泡的程度，數量越多效果越好，超過75枝的茶筅價格也就越高。
敷板、爐、風爐、釜、蓋置、水指、柄杓、水次、建水、棗、茶入、仕覆、茶杓、茶筅、茶碗、茶巾、帛紗、茶點、菓子箸、棚、杓立、飾火箸、釜據、切藁、毛氈、立禮桌、立傘。
茶道師面前林林總總幾十種工具，滿滿一大桌，令人眼花繚亂，難怪需要幾年專業學習，光認清工具都不容易！