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許歡臉上的笑容也收了起來：“阿煙，你要的100斤粗鹽我也買回來，這是剩下的錢。”
許煙把錢收好：“阿寶弟，你去阿奶家把阿奶和三姑叫來，說我有急事找她們。”
很快，阿奶和三姑就來了。
許煙指著許歡剛剛去魚塘抓會回來的魚：“阿奶先幫我把這一大盤魚清理干凈。我等等有大用，你昨晚叫我想的法子，有啦。”
許何老娘聽了，立馬就拿起菜刀利落地處理起來。
三姑、歡樂和許蘇娘也紛紛過來幫忙處理魚，許煙和阿寶弟負責把清理過的魚洗干凈，放在竹托盤里晾干水分。
許煙把所有的魚都涼起來以后，拿出一包粗鹽：“阿奶三姑、歡樂、娘阿寶弟你們都過來。我們現在來學做咸魚。”
“大家要看清楚了，你們學會以后，等等要做小老師去教其他村民做的喲。你們學不好，也叫不好村民，可是會浪費了大家的魚，就賺不到錢了哦。”
許家寶及時發言：“知道了姐，快點開始了啦，等等人就來了。”
許煙：“看清楚咯，抓一把鹽，均勻地灑在魚上面，里里外外，全部都要撒到位，沒有占到鹽的地方，會發臭，就說明失敗了。也不能撒太多，鹽多了會太咸，也會失敗。要這樣薄薄的一層。”
“有誰不會的嗎？”
……
沒有人回答，那就是說明大家都會了。
許樂：“姐姐，這個我們以前做過的，很簡單。”
許煙人瞬間傻了：“你們做過？”
許家寶有點鄙視他的姐姐：“以前我們腌野菜的時候，有做過呀。現在大家都有菜吃了，誰還會去吃野菜。”
阿奶也開口問：“阿煙，你這樣做的魚，真的會好吃嗎？別浪費了魚和鹽吶。”
許煙送了一口氣，只要不是做過咸魚就好，做過也沒關系，用咸魚搭配幾個菜做出來，又是一道新的美味：“放心吧，我有法子。”
午時已到，很多村民都來了。
許煙叫他們回去殺好一條魚拿過去，叫他們做咸魚，學會了以后，拿到她這里來賣，她收一條咸魚20文錢。
大家聽到以后，一下就瘋了。趕緊回去捉魚殺魚。
阿奶和許蘇娘也瘋了：“阿煙，你收這些咸魚干嘛？”
許煙不急不慢說著胡話：“這是天香樓收的。”
現在不是，很快也是了。
阿奶有些不信。
許煙眼睛也有些飄：“咸魚是袁掌柜教的。”
這下大家都信了，但是許煙被他們一個個這樣說，心里變得有些怵了。
尤其是看到村民快去上手以后，懷疑地看著許煙問：“這叫咸魚的東西，真的收20文一條？”
許煙閉眼點頭。怕啥？天香樓不收的話，我再去找其他酒樓，沒有酒樓收，大不了我就自己去開一間酒樓。反正咸魚的保存期很長，不怕壞掉。
許煙也覺得自己太過著急了，應該多等幾天，把咸魚做出來，確定能賣掉以后，在下決定的。