孫廣元想到趙大嫂的手藝絕美，頓時口舌生津，“那我可有口福了，二哥，你什么開店，跟兄弟我說一聲，到時候必然帶著朋友過來捧場。”
趙志勇笑笑，“估計也就這兩天了，到時候兄弟們都過來，嘗嘗我的手藝。”
三天后，所有的事情準備完畢。
趙靈芝也把調料給趙志勇做好了，交給趙志勇，其他事情，她一概不管。
有了在鎮陽城那邊的經驗，趙志勇的鹵肉店開得很成功，第一天，沒敢做太多，就做了六十斤的肉，四十斤的豬肝豬腳豬下水等部件。
趙志光和孫廣元過來捧場，其他人都是看在趙志光和孫廣元的份上過來湊湊熱鬧，沒想到味道這么好。免費吃，但走的時候，紛紛買了一斤二斤回家，給家人也嘗嘗。
當真是軟爛香糯，令人口舌生津。
尤其是豬下水，以前別人都覺得腥味重，但現在經過處理之后，不僅沒有腥膻味，反而還多了幾分口感和香味。
張屠戶以前的豬下水都是半賣半送給顧客，現在大部分的豬下水，全部被趙志勇買去了。唯一的要求，就是把豬大腸里的臟東西清理干凈。
一天能多掙三百文的錢，張屠戶當然愿意，專門找了個婆子負責清洗豬大腸。其他的下水，比較好處理，都是拿回來自己弄。
夏天吃涼菜，最有滋味。
趙志勇又準備一些黃瓜，青菜，花生米之類的涼拌菜，可以單獨賣，也可以幾樣放在一起調調，配上趙家獨特的配料，味道很好。
買一斤肉，再花幾文錢賣點涼拌菜，一頓菜就有了，而且還有葷有素。
趙老太得知趙志勇在縣城開鹵肉鋪子，專門過來看看，還以為不成，但看到二兒子帶著幾個人忙碌，有模有樣，而且味道很好，這才放心。
“這一天能賺多少銀子？”趙老太問，“還缺人手不？若是缺少，別買人了，咱們族里有人家里日子過得不太寬裕，直接雇傭過來。不僅可以解決人手少的問題，同時，也能幫襯族人。”
趙志勇背著其他人，給母親豎起五根手指，“我這屬于小本生意，除去人工和各種材料，一天能賺五兩銀子。畢竟這里是縣城，消費能力有限，有這樣的收入，我已經很滿意了。”
趙老太眼睛一亮，一天五兩銀子，一個月就一百五十兩銀子，一年十二個月，那就是以前一千八百兩銀子，“不錯啊！好好干！”
趙志勇聽到母親的夸獎，喜笑顏開，“我也覺得不錯，比以前走鏢劃算多了。秘方是自家的，而且咱們做出來的味道特別好，所以回頭客特別多。暫時這邊有足夠的人，如果不夠用，我回去會說的。”
趙老太點頭，提醒兒子，“雖然買來的人能夠完全聽從咱們家的話，但是人心隔肚皮，誰知道這些人到底內心怎么想的？
還是咱們的族人知根知底，就像上次志恒去桂安府考試，我就讓你七嬸跟過去幫忙做飯。一來，你七嬸跟在你三弟身邊，我能放心；二來，也能幫襯你七嬸家的日子，一舉兩得。”
趙志勇連連點頭，“知道了，娘！”