手起，刀落。
這次，菜刀果然迅速的便將肌肉骨頭切開，沒有任何骨肉相連的情況發生。
李遠頗為滿意的點了點頭。
“看來效果不過，菜刀現在已經很鋒利了。”
隨后，李遠便再次剁起了面前的雞肉。
一只大公雞，不過幾分鐘的時間，便快速的在李遠的手中被肢解的七零八碎，不過神奇的是，李遠的刀法極好，雞肉被剁開以后，菜板上幾乎看不見什么血，可是骨肉卻被完美的分開。
而直播間的粉絲見到這一幕，也不由得再次被李遠的刀工感嘆。
直播間。
“看來還真是刀的問題啊！”
“這哪里是剁雞肉，分明是解刨啊……”
“主播為什么對這些動物的結構都這么了解？”
“樓上的話……，實在是讓人細思極恐啊！”
“哇，主播的到刀工也太厲害吧！不僅厲害，而且還那么漂亮，好像在欣賞一場表演！”
“看來果然是菜刀的問題，我們的李家大小子還是那個熟悉的廚神。”
李遠謙虛道：“其實還好，要是這把刀再順手一點，分解這大公雞的速度可能會再快一些。”
直播間。
“主播你可別吹了，說你胖你還喘上了。”
“這才幾分鐘的時間主播你就已經把雞肉處理完了，還能再快？！真的假的啊？”
“主播你也太狂了……”
“李家大小子本來就很厲害啊！我相信主播說的是事實！”
李遠拿著手中的菜刀，此時已然開始準備起配菜來。
蔥花放在菜板上，李遠的菜刀飛快的從菜板上劃過，傳來一陣十分有節奏的切菜聲音，而鏡頭再次掃過，菜板上已經多了一些切好的粗細均勻的蔥絲和姜絲。
“切菜的菜刀有很多的種類，每個種類也有其專業的領域范圍，倒不是菜刀用的多就是矯情，拋開刀工來說，各種種類的菜刀一起使用確實是要方便許多。”
“就按照菜刀的使用來分類，其實就能夠分為三類，切片刀、斬切刀、砍骨刀。”
“三類廚刀的使用范圍不同，所以外觀長得也各不相同。”
“像常用的切片刀和斬切刀，這兩種的刀背都是直的，而作為砍骨刀的刀背，卻一般都是帶有一定弧度的，換一種方式來說，就是說刀背的前端是翹起來的。”
“像我剛剛用的這把菜刀，其實按照功能性分類，應該把他歸于坎切刀的種類，而剛剛的剁骨的顯然用砍骨刀會更加的省力一些，一般這樣的砍骨刀靠近刀背的前斷位置都會有一個圓孔。”