“不過陳米經過反復加工，清香味早就已經消失了，只剩下米糠味和翻新米的霉腐味。不過大家也要注意，如果米的味道十分濃烈，而且還很刺鼻，那不用想都知道，這樣的大米一定有貓膩。”
“第三個方式，就是用手捏。”
“大家可以注意看一下我手中的這把大米，看看握在手里半分鐘的時間之后會有什么反應。”
李遠握著大米，在差不多半分鐘的時間過去，隨后松開了自己的右手。
不過有些神奇的是，手中的大米并沒有第一時間掉落，而是有不少的大米都粘在了李遠的手心里。
直播間。
“哎，粘住了？”
“沒有直接掉下來？這是什么情況？”
“那大米竟然成一團了……”
“這是什么情況？”
李遠淡笑說道：“其實這沒有什么特別的，只不過是因為這新米時間短，所以米粒中含有水分更多的緣故罷了。”
“新米因為水分多，所以粘性也會比沉米強，只要抓一把在手里使勁捏一會，這些新鮮的大米就會被聚成一團，而且即便是松開大米也不會出現碎裂的情況出現。”
“反而是沉米，若是被這么一捏很有可能會碎，即便是沒有直接碎掉，在手中也會留下許多渣渣，而且十分松散。”
“因為這些陳大米中的水分早就已經隨著時間和二次加工而被蒸發干凈了，所以自然不會出現剛剛的情景。”
直播間。
“原來是這樣。”
“有點像我兒子的實驗課……”
“哈哈，別說，還挺有意思的。”
“果然是行走的百科全書，知道的東西就是多！”
“還有第四個方式嗎？”
李遠點點頭。
“當然有。”
“不過……這種方式比較直接一點，就是嘗。只不過不是嘗米的味道，而是品嘗米的口感。”
“新米硬度高，所以入口咬的時候感覺會相當的有咬頭，也就是我們所說的韌勁，十分不容易被咬碎，而即便咬碎之后，你們也會發現被咬碎的大米是呈一塊塊的。”
“可是陳米幾乎稍微用力就被便碎，而且還是粉末狀的碎渣。”
李遠說話的功夫，特地將剛剛的大米放到了土灶上，稍微放了一滴清水，隨后用手指碾碎。
果然，李遠手中的米粒即便是碎掉也是一塊塊的，這……便是所謂的大米茬子了。
說話的功夫中，李遠已然從屋中拿出了一張干凈的紙巾，再次回到了設備的前方。
李遠：“我剛剛說的那些方式都是針對一些做的比較精細的假米怎么辨別，其實還有一種十分簡單的辨別的方式，就是用手中的紙巾。”
“取一些大米放到紙巾上，將大米緊緊攥在手，握上一小會。”
“然后打開紙巾，觀察紙巾上的顏色。”
“要是紙巾上有那種淡黃色或者淡淡的油漬印記，不用想，這肯定是經過打蠟加工過的陳米，不過要是包裹大米的紙巾很干凈沒有油漬，便證明是新米，或者是手段比較高明的新米，這樣大家就用剛剛我教你們的四個方法辨別就好了。”
直播間。
“這個方法簡單！”
“學到了！”
“主播牛逼，這也知道。”
“不愧是鄉村主播，整個平臺就屬李家大小子的直播最實在。”
“那是你們沒看見過主播采靈芝、挖人參，做天價彈弓的樣子！”
“什么人參？什么靈芝？這么高大尚嗎？