見她這么積極，干脆把底活都讓她做了，“洗面筋的面，會和嗎？”
“會會，我會。”
“那去和吧！活一盆子，你還要洗出來。”
“我一個人洗啊？”聽說讓她洗出來，她有些擔心。
“你先洗一部分出來，我需要用那洗面筋的水，教管嬸子做事的，剩下的，下午慢慢洗。”
“好，我以為你讓我一個人洗完呢！我最怕坐著半天不動的洗面筋了。”
“這活，以后給你大哥干，男人手有力氣，洗面筋快。”
“嗯！對，我大哥也會洗。”管贊麗直接賣大哥。
忙到近中午，周母回來做飯，管贊麗才洗了四分之一出來。
周母看到那一盆盆的面水再看看那面盆里的面團，問道：“這是干嘛呢？”
周想神秘一笑，“這是準備的晚飯，晚上你不用在灶臺前受熱了。”
“想法挺好的。”周母看到只這么一盆子的面團，夠這些大胃王吃的才怪。
周想指揮管贊麗把面水全部倒在大盆子里。
“倒進去，澄澄，待分成兩層了，就把上面清水倒掉一些。”
“好！”
周母開始做中飯，不管這兩個丫頭怎么胡鬧。
管贊麗心里充滿了熱情，看著沒事，又洗了一團。
洗完了，直喊腰疼。
周母樂了，“小孩子哪來的腰？出去直直背，歇歇就好了。”
管贊麗把面水都倒入大盆，整理好面筋和面團，才走出去。
“哎呀！太累人了，看來掙錢很不容易啊！”
周想覺得好笑，才累這么會兒，就感慨起來了。
周母做好飯，隨意的吃些，就去醫院換人了。
工地上的四人也是輪換著回來吃飯。
幾撥輪流下來，中飯都解決了，管贊麗迅速的收拾了餐廳和廚房。然后就是著急自家媽媽怎么還不來。
在她無數次的念叨中，管嬸子終于來了，跟著她來的還有一個青年。
周想猜測這青年就是管贊麗哥哥管贊富了。
果然，管嬸子給做了介紹，“想想，這就是我家那大兒子了，聽麗麗說你要教我們母子吃食，我這就帶他來學了。”
周想笑了，指指廚房，“他不用學，洗面筋，麗麗說他會，趕緊去洗吧！”
管嬸子驚愕，洗面筋算是吃食嗎？
“管大哥，你先去洗面筋，管嬸子你去把綠豆芽洗洗焯水。麗麗，你去補鍋那里買個最大的蒸鍋底，再買個干凈的油漆刷子回來。”
把人都安排好了，周想坐著等著，涼皮啊！工序太多，自己一直不愿意做的吃食，有人跑腿有人干活，晚上有現成的吃了。
綠豆芽焯好了，鍋底買回來刷干凈了，包括刷子也洗干凈曬出去了。
周想開始教管嬸子看面水，澄好的清水倒掉，留下一些。
然后開始攪動沉淀下去的淀粉，示意什么樣的濃度合適。