莊子便也笑問了，要不要加肉，要什么口味，吃不吃辣，吃不吃芫荽洋蔥等等，徐地主一一回答，他如今是很愛吃辣的，不過不愛吃芫荽，對洋蔥這個新興的蔬菜倒很喜歡，認為它有一種濃郁的香味，而且口味脆辣，拌著辣椒一起吃，在夏天是非常開胃解膩的小菜。
肉餡自然是要加的，因為老親家也在，徐地主是又要了一個加炒蛋的卷餅帶走，只見莊子在鐵板上一頓忙活如今攤的餅可比原來大得多了，幾乎有臉盤大小，瞧著便是實惠，徐地主見了也覺得心里舒服其實他也知道，這玉米面糊實在不值錢，貴價的還是如今份量有所減少的西紅柿，但是對份量的追求是死死烙在腦子里的，見了大餅便覺得劃算，見了蔬菜便覺得不值錢，這是改不掉的習慣。
餅子很快就兩面成型發泡，糯米飯是蒸好了放溫的，舀一勺出來，和腌西紅柿、加了辣椒醬炒得紅彤彤雞肉絲一起，再加了調料、腌洋蔥，莊子帶上紗布手套一頓亂抓，把米飯也抓得微紅，染上西紅柿的汁液，又填入餅子中，卷成一卷，兩面一彎，用荷葉一墊，遞到徐地主手里，徐地主這里乘莊子卷第二個餅子，先就迫不及待地咬了一口。
“唔”
剛一咬下，他的眼睛就是一亮，又嚼了幾下西紅柿又咸又酸，但和常見的酸菜比，又多了一絲特有的清爽香氣，連帶著把這粒粒分明的二米飯吃到嘴里就嘗出來了，是糯米和大米混在一起煮的飯，糯中帶香，又不那么噎人，再加上辣醬、洋蔥、雞肉絲，腌料的時候可能還放了海帶水，配合著脆韌的玉米餅皮，又比原來的那種小餅子飽腹感更強，叫人吃著回味無窮，禁不住一口接一口，不片刻便吃到了餅子中段汁水最豐富的地方，邊咬邊吸吮飯汁，淋漓痛快之致
一眨眼，大半個卷子已經落入口中，再喝一口紫蘇薄荷水，徐地主滿足地哈了一口長氣，嘆道，“開胃解暑，過癮”
確實如此，在炎炎夏日，酸口微涼的吃食是很受到歡迎的，若是飽腹感還足，那就更加好了，徐地主將錢付過，拿了荷葉包好的卷餅，一搖一擺走回家中，一路將余下的餅子吃盡了，打著飽嗝進了家門，先對老妻道，“莊家鋪子如今出的卷餅，我吃了極好，你下午嘗嘗去，多買幾個回來給孩子們吃。”
他妻子是早吃過早飯的，因此徐地主不給她帶，此時往后一靠，不悅道，“又吃洋蔥了快去漱口，一嘴的味兒”
吃了姜蔥蒜要漱口，這也是幾年間發展出來的習慣，因為買活軍好潔，百姓們耳濡目染，自然在許多細節上都開始講究。很多事情，以前農村人是根本沒這個見識的，就是徐地主這樣縣城里的土財主，也不曉得除了青鹽以外，還可以用牙粉來刷牙，甚至可能還有些地方，便是地主也只知道用手指揩齒的，是要看了報紙之后，才知道買活軍賣的軟毛牙刷和潔牙粉，對于護齒有很重要的意義。
既然如此，三餐后漱口，便成為上上下下共同的習慣，而不再只是肉食者的專屬了甚至于肉食者這個概念也在不斷的擴大，若是以前，農民一年能開個兩三次葷，就已經算是日子過得很不錯的了，但是，在買活軍這里，只要夠勤快，舍得干活，日日沾點葷腥的滋味，實在并不能算是什么難事。
就像是徐地主，他們家以前一個月大概可以吃一兩次肉，多是選在待客的時候福建道窮困，小縣地主家也沒有余糧啊，但現在，家里日日見葷已經形成一種習慣。當然，這也不單是因為徐地主把地都賣給了買活軍，也因為他有決斷，抓住這個機會，之后又做起了生意來。
“下南洋這件事，葛吏目是怎么說的”
其余人也都出門去上班上課了，只有張老丈，昨日剛從許縣過來，舟車勞頓，今日起得遲了，還在慢悠悠地洗漱。徐地主正好泡一壺涼茶來，他喝茶，張老丈吃早飯，兩人邊吃邊談。