“你不太一樣，你是被我們的吏目安排過來的，畢竟萬州也還不算是買地的領土要等到我們考察團的報告遞交上去，給敘州、萬州的勢力定性了，才能出結果，如果萬州被買地承認吞并了，那你應該就是三千兩銀子的公價。倘若沒有的話，或許可能不要贖身銀子，或許就是預估中三年食宿的數量，不會太多的。”
二人一路交談，一路走回了衢縣的縣衙，沿路上便已聞到了一股濃濃的香味，就連縣衙外的過路人，也都聚在一起，三三兩兩好奇地指點著縣衙東南方的院落一般說來，食堂和廚房都是設在東南方向陽之處，如此有利于衛生。此時快到飯點，食堂傳香是很正常的事情，但這股香味是如此的霸道勾魂，層次如此豐富，如此的罕見，也就難怪行人們拼命地抽動著鼻子，一個個都饞涎欲滴起來了。
“這又是從關外淘來了什么新菜啊”
這里的關外，指的當然是買地的海關外了，雖然衢縣沒有海，但對外的關卡還是統一叫做海關，似乎是為了管理上的方便謝金娥對黃景秀說，也可能就是六姐習慣了這么叫，不論如何，謝六姐的痕跡在買地的確是非常深重的，她的喜好和習慣，明確地影響了這片土地上的太多東西。
這些東西里，當然也包括了買地的風氣，黃景秀注意到，很多挑著擔子的販夫走卒，在萬州府，不過是比苦力略高一些的人家，現在也停了擔子，對著縣衙的院墻指指點點，好奇地說笑了起來，甚至于，還有不少人敢于大聲地和進出縣衙的吏目攀談，問著今日食堂的新動作若是在萬州，這根本就是不可能發生的事情，哪怕是小有身家的商戶，在縣衙面前，也都不敢喧嘩，一向只是低著頭快速地走過去。
現在，百姓們竟然敢好奇起縣衙內部的事情了，吏目們卻也并不表達反感，而是高聲地回答著，“聽說是牛油冒菜是川蜀來的新東西”
“冒菜哪個ao，戴帽子的帽是把菜碼蓋在米飯上頭，像是戴了一頂帽子”已經有人機靈地猜測起來了。對方則含糊其辭，大概是自己也不清楚的緣故，謝金娥領著黃景秀進了大門，隨口搭了一句話，“是冒出頭的冒，沒有那個巾字旁”
但是，她也不肯再說了，大概是因為她也不知道這個名字從何而來，也或者是因為謝金娥已經很餓了，就連黃景秀，忙活了這么一早上，又是下船，又是洗澡，又是辦事的，這會兒又熱又累，也是難得地胃口大開，很期待起了即將到來的買地第一頓飯倘若天天都這么忙碌的話，那她的胃口一定也會跟著變大的。
“已經排上隊了這就”
縣衙食堂，是單層的水泥墻面、磚瓦房，平頂，頂上一格格的鑲嵌了玻璃的天窗，所以采光還是相當好的。這會兒天氣比較熱了，四面門窗都是大開，穿堂風一陣陣地，把窗口處傳來的飯菜香攪動在一起，還可以隱隱聽到水臺后方，廚房嘩啦啦的嗆油下鍋的聲音，水蒸氣、油氣爭先恐后地從廚房冒出來，時不時還能見到幾個廚役，抬著大菜盆吃力地端上菜臺。
這會兒是大家備飯的點，衙門里的公廳都還沒下班，只有一些出外差回來的吏目們，趕早了過來吃飯，一字排開的水臺上方掛著一個個木牌子，寫了今天的菜色，其中一個臺子上方懸掛的木牌要更大一些，墨跡也是新的冒菜。
這個窗口是早排起隊伍來了，有考察團的眾人，還有些眼生的吏目，大家都很有規矩，排成一列并不插隊，只是伸長脖子打量著后廚的動靜，就連其余檔口的廚師，也都好奇地頻頻回顧，不少人抽動著鼻子，彼此點頭顯然也在議論冒菜的這股濃香。
“冒菜這個東西，是六姐辦公室寫信給衢縣食堂做的指示，”謝金娥和黃景秀雖然是一路從川蜀過來的，但兩人在路上并沒有吃過牛油鍋子，包括奉節興起的朝天鍋也就是露天的火鍋攤子，她們二人也完全沒有領略，這是理所當然的事情1，黃家清貧，牛油當然是吃不起的，就算有人請客吃牛油鍋子，黃景秀也沾不了邊；2黃景秀當時在熱孝里，算起來是船行到一半才出孝的，她在白帝城時，當然不會去吃這么香噴噴的葷油鍋。