人們推測著這名字的起因，同時也陸續挑選著自己想要的餐點里脊肉是最貴的，一碟厚肉片，打了花刀，還腌漬過，四片就要五文錢，黃景秀沒有要，按著謝金娥的例，要了兩個雞蛋，豆芽、香菇、海帶香菇和海帶在川內是非常名貴的東西，尤其是海帶，但在買地卻便宜得要命，她有種竊喜的感覺，認為自己占了很大的便宜。
三個菜已經是滿滿一大盆了，黃景秀幾乎望而生畏不敢再要，不過，謝金娥還是為她加了一份菠菜，“菜是不算什么的”
菜哪里就不算什么了呢若是自家沒有菜園子的人家，菜頗為算一點什么的，不論是入口的飯，還是陪飯的鹽豉，都是很算得了什么。就是在買地，一份冒菜要七八元，也已經算是很昂貴的了，如果一個人一日只有二十文的收入，肯定是舍不得吃這個的。黃景秀心里對于冒菜在買地的前景，不是特別看好，不過，倘若是在衙門的食堂里，作為額外收費的加餐來賣的話
她們到得算是遲的了，等到黃景秀的冒菜做好了，衙門的吏目們也都前來用飯，當然，進衙門食堂吃飯是要餐票的，所以他們除了自己的冒菜以外，還額外地去拿了一些含在餐票里的菜色，一人面前一個大碗，若干小碗，這菜色可以說是前所未有的豐富，哪怕是吃喜酒，也就只有這樣的排場了。
吳老八一總會鈔，端著自己的海碗走了回來，又給大家都來了一杯餐票里的飲子用薄荷、白糖熬的飲子，現加了白色的小蘇打粉末，搖一搖就是一杯氣泡薄荷飲子，喝在嘴里直冒泡，甜滋滋又清涼涼的，黃景秀喝了一口，眼睛一下就睜大了，這種冒氣泡的奇特感覺，是她從前完全沒有體會過的，但是，這種在嘴里不斷發泡的感覺，習慣了之后，又感到十分清涼解暑，是很好喝的。
“不說場面話了大家喝口飲子，都在里頭吃吧”
隨著領導一聲令下，大家碰了碰杯子，各自都喝了一大口飲子，有些人已經哈地喘了一口氣，還來不及評價這種飲子的口感，筷子便又紛紛向著冒菜伸了過去。黃景秀也撿了一片在湯汁中熬得發褐的香菇，有些審慎地注視了一會兒，慢慢地放進嘴里。
“哈”
桌上立刻傳來了比剛才更浩大的喘氣聲，很多人吃得太急，被燙到了，黃景秀因為吃得慢，幸免于難，她咀嚼了幾下香菇，眉毛挑得越來越高，又趕緊地去夾了一筷子豆芽，咀嚼后眉頭因為那麻麻的感覺驟然一蹙，但很快又舒展開了，一種強烈的驚訝感，將她完全攫住了
世上真有這么好吃的東西嗎這真是川蜀的紅油做出來，而不是六姐的什么仙器做出來的這這樣的好滋味，也是人間能有的嗎，，