炒茶的手法也就是翻抓揉捻這幾種,江淼把茶葉倒進鐵鍋后，迅速用手將它們推開，使其受熱均勻,接著便是用手迅速翻炒，免得有些地方被炒焦。
沒過一會兒，撲鼻的茶香便隨著火焰的炙烤散發出來。在場的人聞到這種香味后,精神一振，只覺得整個腦子都清明了不少。
在場大部分都是老百姓,家境好講究些的，也是喝過茶的。只是那種老葉梗子的陳茶,哪比得上這剛剛從枝頭摘下來的新茶只是散發出來的香味，便高下立見了。沒喝過茶的，臉上更是興奮，這茶聞著確實香,怪不得有錢人都要喝茶,這不比沒滋沒味的白水好喝多了
想到他們以后可以自己種茶制茶，所有百姓的臉上都浮現出了滿滿的期待。雖說豐收糧鋪開了后,山貨的價格大幅提高，可是山林之中的危險卻是會要人命的。特別是夏天，山里的毒蛇毒蟲非常多,要是不小心被咬上一口,就算撿到再多的山貨也無濟于事了。要是茶葉生意能成的話，往后遇到比較危險的季節和天氣時,他們就不用上山賣命了。
江淼全神貫注,手下不停翻炒。鍋里很燙,手只有不停地動作才不會被燙傷,若突然停下,反而容易被燙到。
裴澈站在他身邊，緊盯著他的動作，心想著早日學會了，就不用阿淼在這熱鍋之中翻炒茶葉了。裴澈覺得自己怎么說也是一個習武之人，抗熱的能力怎么也比江淼更強一些。
鍋中的茶葉經過長時間的炒制揉捻后，顏色漸漸改變，由最初的青翠欲滴，變成了深綠，又經過大火的炙烤，深綠變成了暗黑色。這時的茶葉水分幾乎已經被烤干了，原本舒展的葉子也卷曲成一團，嫩嫩的芽也仿佛一根針似的直豎著，本來一大鍋的茶葉，經過炒制后，只在大鍋底部薄薄堆了一層。江淼滿意地看著炒出來的成品茶，心里迸發出強烈的自信心，頓時覺得做什么都精神了。
剛炒好的茶葉被攤開放在干凈的笸籮中晾涼，趁著這個時間，江淼拿出一個壇子，往里頭放了一些石灰下去。滄州山林眾多，無論哪個季節，總是潮乎乎的，要是不放石灰下去吸水，將茶葉單獨放在壇子里，恐怕會因為回潮而發霉。
放好石灰后，他往里頭墊了兩張白紙，杜絕茶葉和石灰接觸的可能性。又過了一會，茶葉已經完成涼了，江淼取來紙，將大部分茶葉包了放進壇子里，只留下了一小撮。
近十斤的鮮茶葉，總共才出了不到兩斤的干茶葉。算起來的話，大概四五斤才出一斤。縮水雖然嚴重，但茶葉的價格卻很對得起這么復雜的工序。
遙想現代時，二十克的母樹大紅袍便能拍賣出二十點八萬的價格，相當于一克便要一萬元左右。江淼當時聽到都震驚了，他開的那家小店去掉房租水電人工和食材之后，一年的凈利潤也不到二十萬，辛苦工作一年，竟然抵不上二十克茶葉。這一刻，江淼感受到了世界的參差。