“辣燉雞”陸蕓花不知道榕洋為什么突然說要請卓儀來吃飯,但榕洋是個話少的孩子，陸蕓花知曉他其實性子冷清，只在她和娘親這里顯得活潑可愛罷了,看他現在一雙眼圓溜溜看著她,滿眼都是認真,還難得提了要求,也不想再多問,只含笑點頭“好,辣燉雞便辣燉雞。”
“哇辣燉雞”云晏趴在陸蕓花肩膀上才乖乖沒動一小會兒,聽見“辣燉雞”這三個字,高興地扭起身子。長生傻乎乎,聽二師兄笑成這樣，也跟著莫名其妙扭起來,陸蕓花被他們鬧得沒法，差點抱不住兩個小孩,只得把他兩放下，順手捏一捏他們胖乎乎、軟綿綿的臉頰。
“我這便去做,免得你們阿爹回來雞還燉不熟，你們好好學字,長生繼續和呼雷玩耍吧。”
陸蕓花從阿耿手里拿過雞湯豆腐的罐子，溫柔摸摸他的頭發，拒絕了他想要幫忙提進去的想法“去吧，姐姐自己提得動。”
提著雞湯罐子進了廚房，把原先準備湯的整雞用刀砍開，清洗過后找了一個厚實的陶鍋。
雖說厚實陶鍋導熱性不好,但也有個好處,不容易因為溫度和炒制動作裂開炸開,因為魚肉都是要煎煮的，陸蕓花做生意這段時間已經炒壞兩三個陶鍋了，有一次煮著魚湯的時候鍋子炸開，好在跟前沒人，沒人受傷，只一鍋湯全撒了。
“什么時候能有一個鐵鍋啊”陸蕓花由衷感嘆，心里對鐵鍋的思念越發深刻，因為限鐵，她想做一個鐵鍋簡直如登天一般難。
等等似乎也沒有那么難
陸蕓花目光凝聚在雞湯豆腐小小的罐子上她的合作伙伴們生意都是如此紅火，陸村長也說宣傳之事已經找了合適的人，似乎一切都進行的很順利，那她可不可因田家的事向縣令大人求一口大鐵鍋呢
都不用攤子家里各一口，一口就足夠她可以每天把這口鍋搬來搬去地用
還不知道田家已經被干脆利落解決了，陸蕓花想著這些，心里居然已經開始美滋滋的幻想起來，幻想著有了鐵鍋一定要做個真正的“爆炒”給大家嘗一嘗
“干辣椒八角、花椒、蔥姜”
陸蕓花站在調料小柜子前面念念有詞，一樣一樣拿出需要的調料，把他們處理好以后一股腦放在雞上。
火燒起，放地不多的珍貴蔗糖伴著融化的動物油脂在鍋底炒制，陶鍋的溫度不好掌握，所以糖全部化開、顏色稍微上來一點的時候陸蕓花便果斷把雞肉調料全部倒進去了。
只聽“刺啦”一聲后，鍋子上冒出大量白煙，但好歹頑強地堅持住了，陸蕓花面不改色，冒著白煙拿著特制小鍋鏟又輕又快地翻拌炒制，這道菜前面不需要加一點水，要靠著“干炒”把雞肉里面的水份炒出，才能有后面濃郁的香味。
等雞肉里面的水份被炒干，雞肉也裹上了誘人的棕黃色，這時加入熱水，剩下交給時間便好，若是有點土豆再加里面那味道，絕了。
這算是簡易大盤雞的做法，因為差的有點遠不好直接叫“大盤雞”，故而陸蕓花把它叫“辣燉雞”，算是一點對于“正宗”的小小堅持。沒有土豆很讓人遺憾，大盤雞里的土豆有時候比雞還好吃，所以陸蕓花再怎么也要做些寬面下進去，只為了找回一點大盤雞的感覺。
現在還不急著扯面，陸蕓花做好面劑子等待著卓儀回來，這道菜的寬面要吃一吃肉再加。
天色漸漸暗下來，陶鍋里咕嘟咕嘟煮著，香味早都出來了，順著廚房縫隙飄到院子甚至飄到門外，像個迷人的小勾子吸引著每個過路的人。