香極香
再說五花的好處就是肥瘦一塊兒吃，一口一塊肉下去，咀嚼間有瘦有肥，不柴也不膩，太好吃了
有人燉肉喜歡七肥三瘦，有人喜歡三肥七瘦，但是陸蕓花是個“均衡口味”，她最愛就是肥瘦各五分，覺得這樣吃起來口感最好，不會因為太瘦吃著塞牙，也不會因為太肥吃多了膩人，而今天這罐子五花就是她最喜歡的“五五分”。
“啊不能吃了、不能吃了。”陸蕓花又夾了一塊棗紅色的紅燒肉塞進嘴里，強大的意志力叫她迅速把蓋子蓋上，沒法，不蓋上總想再來一塊。
雖笑說家里主廚最大的優勢就是能第一個吃，還能選最好的吃，但陸蕓花相信她要是就這樣吃下去都不用把鍋端上桌子，她一個人能吃掉半鍋還不用配米飯
回味著口中滋味，陸蕓花把外皮染上黃色的豬蹄從鍋子里撈出來。
外頭卓儀已經燒好了火，陸蕓花把切好的配菜下鍋翻炒幾下，把豬蹄放進去繼續燉煮，醋的味道是會揮發的，所以一定要把握好時間，叫醋的澀味被燒掉，但保留那種酸味。
這道酸辣豬腳其實應當用小米椒、青椒和泡椒來做，但是這些陸蕓花手里都沒有，最后只能用干辣椒燉煮再加上醋來調酸。
其實鹵過的豬蹄還有爆炒的方法，鹵豬腳入鍋加蒜、大量辣椒花椒爆炒，滋味也很不一般，但考慮到白巡這個口味清淡的不太能適應麻辣，最后陸蕓花還是選了更容易讓他接受的酸辣。
雖說還沒到朋友的程度，白巡還是憑借著自己的“豪橫作風”，在“一擲千金”后獲得了主廚那里的“最高等級”，做什么菜都要考慮一番他的口味。
可喜可賀、可喜可賀啊。
在白巡已經控制不住在廚房和鐵鍋間流連的眼神時，酸辣豬腳終于好了，陸蕓花把收好汁水的酸辣豬手盛到盆子里，對大家說“阿卓把里頭米飯盛到桶里端過來，還有肉也端過來，至于孩子們就去拿碗碟。”
她瞧一眼卓儀特意叮囑他“不許嫌麻煩就不放布子端鍋的時候用布子墊一墊，我給你放旁邊了。”
卓儀老老實實點點頭，白巡早都按捺不住，一個蹦子追上他跟著進了廚房。
“我幫忙端菜”
交代完話，陸蕓花抓緊把鐵鍋洗刷干凈，放了油做了個蒲公英蛋餅，涼拌苦苣菜簡單的很，她剛剛等豬蹄的時候順手做好了。
桌上還有些蛋液沒有倒進鍋里，這是陸蕓花給余氏留的。
今天這一頓的菜對余氏來說實在油膩，不是想不想叫她吃的問題，是她躺久了腸胃弱，吃了這些濃油赤醬后甚至會難受得睡不著覺。余氏早上吃了點雞湯，陸蕓花準備等等吃完飯給她煮一鍋米粥，再煎個小蛋餅配著吃一點，就這樣一點一點把腸胃養起來，讓它慢慢適應油脂。
一大盆白米飯放在一邊，給每個碗里舀了滿滿一碗，桌子中間是冒著熱氣、細聽還“咕嚕咕嚕”的紅燒肉罐子，旁邊是滿滿一盆酸香四溢的酸辣豬腳，素菜有蒲公英蛋餅和涼拌苦苣菜清口。
陸蕓花看大家都坐穩當了，望著桌上菜品滿意點點頭，一揮手道“大家吃”