梁川讓藝娘拿來一根燒著的柴，這根柴來引燃土堆頂部的樹葉。“成與不成，今年要挨餓還是舒坦就看這把火了。”梁川對著藝娘和招弟鄭重地把火扔了進去，一股白煙從頂部逐漸冒了出來，兩個人心情復雜而緊張，他們沒見過這種方法，南方的用炭的人少，制炭的就更少，心里都是懸著一塊大石頭。
火苗從頂部透進去，慢慢地往下燒，過程緩慢。梁川搓了搓手，對藝娘道“藝娘我叫你弄的雞呢”
藝娘提起剛才弄的野雞的就惡心，殺雞不拔毛，內臟是清理干凈了，外面的毛不褪干凈了，這能吃啊三哥的做的事越來越怪了，這炭沒見過么折騰的，這雞更沒見過這樣折騰的，木頭糟蹋了沒事，這雞要是弄壞了，怎么辦，好好的一只雞呀，幾個人多久沒吃肉了。。唉，不管了，藝娘把雞遞給梁川。
招弟頭腦比較單純，聽到吃的就來勁，問道“三哥什么是叫花雞啊，難道是叫花子做的雞，就叫叫花雞”
藝娘和梁川都是小時候當叫花子過來的，她知道以前的苦辣，卻不知道梁川什么時候會做這個什么叫花雞。
梁川賣弄玄虛地說道:"射雕英雄傳，你們知道嗎”
兩個人的頭整齊地搖得跟波浪鼓一樣，說道“不認識”
梁川瞇起眼睛，皮笑肉不笑，“你們當然不認識，金老師沒寫出來給你們一飽眼福，你們哪里會認識”
藝娘和招弟齊刷刷地給梁川投來白眼。
梁川搖頭晃腦地說道“這叫花雞啊，江南著名的小吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。現在沒有荷葉，但是還是可以做，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。那年黃蓉用這個征服了洪七公，才泡到了靖哥哥，今天我也讓你們嘗嘗鮮”
黃蓉洪七公靖哥哥
梁川吩咐招弟去山里面挖一些黃泥，這次不用多。招弟聞吃聳動，動作飛快，一小子就挖來好多的黃泥。梁川叫藝娘帶去提水，將水倒進黃泥堆里，這泥也要糊在雞上，但是不能像剛剛糊在木柴堆外面的泥那樣干，這個泥要更稀一點，因為雞連毛都沒有褪，泥水要浸透到雞毛根部，這野雞又比一般的家雞肥大，用的黃泥多，包裹起來就成了好大的一坨。
招弟是個貪嘴的人，看到梁川這樣糟蹋好東西，心直口快直接叫了出來“呀三哥，你怎么這樣糟蹋這只肥雞啊，這樣還能吃嗎”
梁川哼了一下，“沒見過吧，今天就讓你們見見世面不要急，不要慌，等下不好吃你們再打我罵我都行，現在請不要打擾我的藝術創作好不好招弟，去，在這給我挖個跟這個雞一樣大的洞”梁川指著自己站著的地方說道。