呂氏把飯瀝到后灶蒸鍋后，顧九笙便讓她起鍋燒油，而她自己則將洗好的魚鱗放入面糊里，又稍稍加了點自己調好的佐料一起攪拌。
待到七成油溫，就用竹筷將裹好的魚鱗夾到油鍋煎炸，不一會兒香味兒就出來了，顧九笙見魚鱗糊兩面金黃了才開始用竹勺簍撈起來。
她趁機抓起一個丟進嘴里，爽脆香酥，一點也不油膩，味道也不咸不淡，還有絲絲麻辣，正適合寒冬天下酒。
她忙喚來小十一，讓她娘給他找個盤子盛好端到炕上去給阿爹和朱大叔下酒。
想到下酒，顧九笙又問她娘“阿娘，咱家有酒吧”
也不怪她這會兒才想起，古代冬日天寒地凍的日子都不好過，普通人家都會隨時備點果酒取暖，她想顧家再窮也多少會囤點兒的，就像廚房不也備有白酒去腥么
誰知呂氏聽她這話卻愁得直拍腦門兒“哎呀，我怎么把這事兒忘了閨女，我這就去村里打酒”
“阿娘”還不待顧九笙制止，呂氏就徑直出了灶房。
鍋里燒著油，顧九笙走不開，只得一面繼續下魚鱗一面吩咐喚小十一進來。
小十一聞聲進來，手里還抓著一把已經不燙了的魚鱗酥，他抓起一塊踮起腳尖就要往他姐嘴里喂“阿姐，這是什么呀阿爹和大叔都說好香，十一長這么大也是第一次吃呢”
顧九笙忙搖頭，邊下面糊邊吩咐他“阿娘去打酒了，你幫阿姐看著火。”
小十一歡快地應了一聲，就一屁股坐在小凳上，兩只圓溜溜的大眼睛一眨不眨地盯著灶坑里的火苗，小手還不停往嘴里塞吃的。
顧九笙余光瞥了他一眼，不由失笑，她這一家子親人，個個都是實誠性子。
炸完魚鱗，她又將鍋里的油舀出大半，然后將洗好的魚泡倒進里面煎炒。魚泡一下鍋，瞬間發出噼噼啪啪的響聲，小十一疑惑抬頭，不小心被油漬濺到額頭上，疼得他哇哇直叫。
顧九笙又是心疼又是自責，她怎么把這事兒忘了，忙招呼他去炕上給阿爹看看，她自己一面翻炒魚泡，一面騰出手來看火。
魚泡下鍋，她又從阿娘的咸菜壇子里夾了一點咸菜出來搭配，再放上少許鹽和自己備好的佐料，菜熟出鍋又洗鍋燒油做烤魚。
半刻鐘后，呂氏從外面拎著一個半大的酒壇子回來，顧九笙的烤魚也燒好了，正招呼著大家洗手吃飯。
“我回來了，閨女，快讓娘來這”看著桌板上的炸魚鱗酥和干煸魚泡，呂氏眼底滿是不可置信。
方才她跑得急，走到一半才想起要給閨女做備手一事，可已經出去了她只好打了酒趕緊回家，希望還來得及挽救，誰知閨女的手藝根本就不需要她幫忙
“阿娘，快去拿碗筷倒酒。”
顧九笙從灶房端著一個亮锃锃的方形大烤盤出來，上面是冒著熱油的烤魚，魚香四溢，所有人都是眼前一亮。
呂氏反應過來，激動得只喊出兩個字來“閨女”
“阿娘，阿姐喊你倒酒呢”關鍵時刻，小十一拉著他娘的衣袖催促了一聲才把她的思緒拉回來。
“哦哦哦，我這就去”