“哦，好”
向瑾在一邊瞧著，楊暉一步一步按照她所說的做，一會兒之后向瑾她二舅媽和楊昭那邊的事情也做完了，就過來問她接下來又該怎么做。
向瑾就讓他們先將那些貝殼形的小面皮兒用張簸箕先蓋著，以免上面的水分很快蒸發干，然后就過來聽她接下來對另外兩種零食制作的講解。
楊昭趕忙就跑到隔壁的房間里去拿了一張干凈的簸箕過來將那貝殼形的小面皮兒給罩蓋住，然后又趕忙地跑過來等待著向瑾下面的指示。
向瑾就對著他們道，“接下來我教你們做的兩種吃食是，一種叫貓耳朵，這種是以紅糖和白糖兩種糖混合在一起制作的吃食。
二舅媽，你把那個碗里的那塊紅糖給切碎一下，然后用開水給化開放涼，等下將那紅糖水摻進那面粉里，將它和少許的酵母粉和香油混合著揉成一個光滑的面團兒。”
“唉”她二舅媽應了，馬上照做。
然后向瑾就交代楊昭將那碗里的白糖化成白糖開水，等下用那白糖開水和那紅糖水一樣的步驟揉成另一個光滑的小面團兒。
楊昭也去照做，就問向瑾那碗里放多少水
向瑾就指著那旁邊的兩個小盆兒道，“等下就用它們里的面粉來和面，你若是不知道要用多少水來化那糖，你可以問下二舅母。”
于是楊昭就跑過去問他二嬸了。
向瑾就道，“你們都先等一下啊，等我先把話都講完了再做”
于是她二舅媽和楊昭都停下了手上的動作，都目光齊刷刷地朝她看了過來。
向瑾接著道，“這最后一種吃食叫排果兒，顧名思義，就是把那排骨用面粉糊裹了，然后放進油鍋里去炸，然后待它們放涼了再在外面裹上一層就是楊昭剛才碾磨的那個細白糖粉的吃食。
但是這面粉糊卻并不是簡單的純面粉調制而成的普通面粉糊，因為這種面粉糊是裹不住那排骨的，它沒有黏性，在油炸的過程中容易排骨和面粉脫落分家，到時候是排骨是排骨，面果兒是面果兒。”
然后楊暉就問她里面都要加些什么材料
向瑾就道，“別急，讓我一樣一樣的解說給你們聽。”
然后她就叫楊昭去櫥柜的雞蛋籃子里取兩顆雞蛋來，楊昭去了。
待他回來后她又接著道，“楊暉表哥，你去面粉口袋里取兩勺子的面粉過來，然后再從旁邊的紅薯粉袋子里取半勺子的紅薯淀粉過來。”
楊暉去了，然后又回來。
向瑾接著講，“將紅薯淀粉和面粉拌勻，然后打上那兩顆雞蛋調成比攤煎餅稍微濃稠一些的糊狀，好，你們都開始做事吧”
幾人跟著就開始忙活起來。
待楊暉將面粉糊調好，她二舅母又將兩種糖的面團和好，向瑾就叫她二舅母先將那面團用干凈的塑料袋照了然后醒面十幾二十分鐘，他們現在開始油炸小貝殼和那排果兒。
幾人都圍在了那灶臺前，向瑾就叫楊昭去燒鍋。
楊昭有些不樂意，他說他想學看做吃食，向瑾就道，“你別以為這燒鍋就不是技巧了，我給你說這火勢不能過猛，也不能過軟，蒙了東西容易炸過頭，不僅食材里的水分不宜保存不說，東西還容易炸焦炸糊，這火勢過軟了，到時候油溫不夠，到時候油里還會留有一種菜青味兒，那樣會影響吃食的口感，所以你首先第一步的就是要掌握火候，你以為我叫你燒鍋是白燒的”
楊昭見她說的是頭頭是道的，于是就深以為然，就趕忙坐到灶膛前去乖乖地燒鍋了。
“待鍋里的水分燒干，就下入油，待鍋里的油燒至六成熱的時候，就開始下東西油炸，”向瑾站在一旁指點，讓他舅媽和楊暉實際操作。
楊昭往鍋里放了一根木柴之后就站起身來盯著鍋里問道，“要怎樣才知道那鍋里的油達到六成熱了”
向瑾就道，“這個簡單，你只要把一根筷子插入油鍋里，看到那筷子的周圍都在冒小泡了之后就可以油炸東西了，當然，你那鍋里的火也要注意，必須是硬柴火，但是那不能太大太旺，得改為文火的那種。”