當然現在前期客人和店里的食材儲備都沒有起來的時候，不可能每天都準備這么多的菜品給客人點菜。
她打算只設置一些食材比較常見的菜品外加烤鴨作為固定點單類的，然后根據應季的食材、每天早上采購到的食材來做一份特殊菜單。
這樣也能保證食客的一個未知期待感。
確定了大概的菜單，接下來就是對于店鋪和也是擺攤的一個規劃。
夜市擺攤那邊已經交了一年的租金，加上有了一些固定的老客，每天的收入也還不錯，周云是不打算放棄。
只是她打算飯館也營業到晚上，這樣的話人手就不夠了，更何況也不能長期讓她娘、她奶他們白天黑夜不停的忙，掙錢重要，身體更重要。
那就只有一個選擇，招人。
“招人咱們這么些人還不夠嗎花這個錢。”老劉氏一聽周云說招人滿臉的不贊同。
姚氏也不樂意“云兒，咱們鋪子租金都還沒給林老先生，也不知道到時候飯館生意怎么樣，現在就招人，到時候沒生意的話那不是白給錢了嗎”
“娘不是說你手藝不好啊，娘就是擔心。”
周老根把身上砍樹粘上的木屑拍掉，“云丫頭，招人可以，但是咱們要先看看生意怎么樣，心里有數了再說，你覺得咧”
要擱往常，周老根肯定就自己做主了，但是提這個的是周云，他也是好聲好氣的商量著來。
周云心里想了想大家說得也有道理，也退了一步，“行，那就聽爺的，等開張了看看生意咋樣再說。
“對了，爺，你幫我去請臨山鎮的做泥瓦活的鄧老丈去咱們鋪子砌個爐子吧”
“爐子啥爐子”
“就是在咱們鋪子后院起一個爐子，用這個爐子烤出來的鴨子皮肉分離，外皮酥脆，蘸著點白糖，一口下去滿嘴酥香流油，鴨子肉蘸上特制的醬料，裹著薄如蟬翼的面皮，進嘴是勁道的面皮和帶著點汁水嫩嫩的鴨肉，那味道，簡直了”
周云越說越起勁，完全忘了爐子的事，腦子里只剩下烤的紅艷泛著晶瑩光澤的烤鴨。
說到最后她一吸嘴里的口水，咕咚，咽了下去。
“啊”輕嘆一聲。
好像真的吃到了烤鴨般的滿足。
周家人圍著周云，單單是那些形容就讓他們忍不住咽口水，再加上周云生動形象的表演和滿臉享受額表情，幾人差點控制不住自己啃手指了。
周老根再次把咽了口口水，艱難的開口說道“云丫頭，別說了。”
“你放心，爺一定給你辦好，明天就讓鄧老丈給你起爐子去”
周千里嘴饞的很，見縫插針，說道“起了爐子云兒就趕緊烤個鴨子我們嘗嘗咋樣。”
“看能不能賣。”
覺得自己意圖太過明顯，周千里又加了一句。