因為對方已經明確規定過，不能夠加熱龍蝦，也就意味著江流兒烹調的時候，不可以將龍蝦煮熟，那唯一剩下的一條路就是龍蝦刺身。
但實際上龍蝦肉未煮熟時腥味較重，大部分蝦肉都是這樣，個頭越大，生時的腥味就越重，所以一般刺身用蝦類，到牡丹蝦左右就是極限了，再往上的蝦做成刺身也需要配有味道濃重的蘸料，否則很容易令人吃到不快的腥味。
所以哪怕是最新鮮打撈上來的龍蝦，切片做成刺身也不見得很適合，只有幾種比較特殊培養，腥味很淡，專門用來做刺身的生食龍蝦才可以擔當此任。
姑且不說這里的龍蝦大約也不是這類品種，即便是，在冰鮮保存過以后，也不可能再用于刺身了，因為冰鮮過程中，在魚蝦肉自發熟成的同時，生吃的腥味也在增加，如果用火和高溫烹調的話，這些腥味自然不在話下，可是一旦作為刺身，那這個致命缺點就會凸顯出來。
哪怕蝦肉本身再鮮美，但是你總不能掐著鼻子吃，這股冰鮮后的腥味，絕對會破壞人口中的一切味覺享受。
魚老板給江流兒出了一個大難題，這是一個很明顯的陷阱，不能加熱，又不能做成刺身，同理，類似沙拉之類的生食也不可能，難道真的還有其他方法么
魚老板饒有興趣的看著江流兒，表情中似乎感覺很有趣，實際上這個問題他也不止是用來考過江流兒，也問過其他不少人，但幾乎都被一一難倒，只當他似故意找茬，實際上沒有正確答案罷了。
魚老板拿出了一些基本的作料和配料，只是在沒有找到一個固定的料理方向之前，這些配菜再多也是沒什么用的，
江流兒從面前豐富的醬料瓶前一一掃過，沒想到這個老板平時還聽懂得享受生活的，各種世界各地的特色醬汁層出不窮，如果這是一只新鮮龍蝦的話，江流兒很有信心靠這些醬汁把它調配成一道美味的刺身拌菜，但是
等等，江流兒像是突然想到了什么，回頭對魚老板說“你有酒么，要度數稍微高一點的，黃酒或者白酒都可以。”
魚老板被他問的莫名其妙，但還是從柜子后面拿出幾瓶酒，白酒黃酒甚至紅酒都有，這都是他平時做菜或者自己喝的。
“嗯，有這些就夠了，你就等好吧。”江流兒自信滿滿的接過那些酒瓶，又挑了一只龍蝦開始烹調起來。
“對了，只有龍蝦不能烹煮，但是其他配料可以加熱吧”江流兒以防萬一，還是問道。
魚老板點點頭“沒問題，畢竟有些蔬菜類的食物只能加熱煮熟了吃，但是不允許直接加熱龍蝦。”