這些都是他連夜托人為自己準備好的，現場并沒有這種高檔食材，即使有，也沒有他手中的品質高。
這兩種都是擁有很強吸附性的食材，再加上質地柔軟，易于舒展，很快就將堂內的雜質全都吸了進來，就像是一張昂貴的過濾網。
睿山毫不心疼的直接把沾滿了雜質的燕窩和雪蛤從鍋里撈出丟掉，隨后再放入新的，就這樣反復幾次后，鍋中的湯底一下子變得清澄無比。
再加上其中豐富的膠原蛋白，整鍋湯從頭頂望去泛著晶瑩透亮的清光，煞是好看，惹人垂涎欲滴。
盡管這么一來非常浪費，將這種高級食材當作過濾網來用，但是對于財大氣粗的睿山來說，這一切都是有意義的投資。
而另一邊江流兒所遇到的問題則相對小了一點，雖然熬煮藥材和山菜也會漫出不少雜質泡沫，但只要用專門的湯頭吸附紙，多吸個幾次就可以變為清湯了，這種吸附紙在需要熬煮清澈高湯的飯店廚房里經常使用，并不罕見，很容易買到。
睿山的野味中因為油脂和雜質實在過多，所以即使用這種紙也無法很快奏效，因此才選擇了更昂貴，效果也更好的燕窩和雪蛤。
兩人見湯頭熬煮的差不多了，而且時間也所剩無幾，于是將其高湯先倒出來少許，將其淋澆在娃娃菜上，直到將它燙熟為止。
而燙好的娃娃菜菜心則被放入缽底，兩人輕輕的倒進了新鮮的高湯，這道菜總算完成了。
而墻上的鐘表也顯示著1200整，兩人都在最后一刻完成了自己的作品，端上評委臺接受試吃審核。
兩人的開水白菜從外觀上來看，可以說幾乎是一模一樣的，清澄透明，如同白開水一般的清湯中，臥著幾片青翠碧白的娃娃菜心，如同玉雕的工藝品一般精致可人，令人不舍得下筷子。
一定要說不同的話，就是睿山的那一碗中，湯汁的顏色偏深一些，但依舊也非常清澈，只是顏色較深而已，想來是因為野味肉湯色深，和加入其中去除腥味的黃酒的關系。
而江流兒的那晚白菜上，則點綴性的放著幾顆枸杞子，使得菜品除了碧色和白色以外，更多了一份躍動的紅色，顯得更有活力。
“看來兩位都已經完成了，那么我們就開始試吃吧，不過在這之前，我要向你們介紹第五位評委，或者說評委們。”
睿山和江流兒同時抬起頭來，不解的看著薙切仙左衛門，不知道他所謂的第五位評委到底是誰，還有，為什么要用“們”難道說這還不止一個人么，，