不會做油條的云蘇,沒有上網查油條的制作方法,而是憑自己的經驗制作。
她在盆中倒入適量的面粉,再加入一點白糖。
酵母粉用溫水化開,隨后倒入盆中,攪拌面粉變成濃稠一點的面糊,隨后放在溫暖的地方,等待面糊醒發。
等面醒發好以后,再制作就好。
云雷昭的做法就比較麻煩了。
他把面粉倒入盆中,在面里放入泡打粉攪拌,使面粉和泡打粉混合。
在溫水中放入鹽,小蘇打,雞蛋攪拌均勻。
水分次倒入盆中,把面粉攪拌成面絮。
面絮中放入植物油,用拳頭搋面,面絮全都搋到一起以后,蓋蓋醒面二十分鐘。
醒好的面繼續搋,邊角疊起,邊搋邊疊,等面變得更加濕潤以后,再次醒面。
醒好的面取出,不揉,保鮮膜把面團包裹起來,包裹好的面團放進冰箱冷藏四個小時。
所以,等云蘇的面已經醒發好以后,云雷昭的面時間還沒夠。
云蘇看著自己的面有些難辦,不一起做的話,這還算什么比拼呢。
要是等云雷昭的話,自己面的醒發時間就太久了,怕是口感不好。
在糾結了一會兒以后,云蘇決定,先把這面團做成餡餅,然后再重新做一份面。
對此,三個吃貨和云雷昭是十分開心的。
云雷昭在見識過云蘇的廚藝以后,對她的廚藝現在是滿滿的期待。
雖然被一個小姑娘的廚藝碾壓,是一件非常丟人的事情,但對方的廚藝確實在他之上,他現在對于她是滿滿的崇拜。
要是他不是云家的人的話,絕對會拜云蘇為師。
云蘇在手上抹油,揪起一點面團,面團不成型,但這樣的面做起來的餡餅非常好吃。
隨后她把調配好的餡塞進柔軟的面團里,扯面團的邊角,使面包裹好餡料。
這樣做餡餅的手法云雷昭也會,他也加入到做餡餅的隊伍中。
三只廚房小白在一旁觀摩,雷云朵看著好玩,上前,“我可以做一個試試嗎”
云蘇點了點頭,“可以。”
雷云朵拉了拉李海和雷云生的衣角,“哥,海哥哥,你們也來試試呀。”
雷云生“我不去。”
李海“我來。”
知道雷云生決定的事情是不會改變的,雷云朵沒有繼續勸說。
她和李海走到面盆前,學著云蘇的動作把餡料塞進面里,面團在云蘇手中非常聽話。
到了她手里以后,這面團就好像水似的,根本就不受控制。
云蘇笑了笑,走到她旁邊,握著她的手進行操作。
雷云生一直關注著他們的舉動,在看到云蘇握住雷云朵的手時,他挑了挑眉。
隨后道“待著怪無聊的,我也來吧。”
四個人沉浸在包餡餅的樂趣中,對于他突然說話,沒有人應聲。
他嘆了口氣,洗完手以后走到云蘇身旁,學著她們的動作揪起一份面團。
他盯著云蘇的手,等云蘇放開雷云朵的手時,他趕緊上前,“云蘇”
才叫出云蘇的名字,就被一旁剛剛教李海做餡餅的云雷昭打斷了。
他抬起手,直接握住了雷云生的手,“哎呀,你們一個個的手怎么這么笨呢,我來教你。”
雷云生沉著臉,“我”