云蘇看著歐陽家瑞的面團扁扁嘴，隨后嘆氣道“這樣也行吧。”
對于新手不能要求太多，能把面和成面團就不錯了。
歐陽家瑞呼出一口氣，用小臂擦了擦額頭流下的汗珠，“感謝師父。”
不是他故意做成這樣的，是面絮真的太難了。
雖然他的手法和倒水的量都和師父的一樣，但是做起來的時候，不知道怎么的，那些面非常的不聽話。
然后最后就變成了現在這樣，而且他的手上也糊滿了面。
云蘇把面絮揉成面團，歐陽家瑞看著自己手上的面，學著云蘇的動作，揉著面團。
揉著揉著他就發現，手上的面不見了，全部和面團混合在了一起。
把面絮揉成光滑的面團，云蘇把面團放在案板上，并在面團上方蓋上了剛剛揉面的盆，醒面。
歐陽家瑞也學著她的動作操作，他剛把面團蓋上，云蘇就掀起了面盆。
云蘇看著歐陽家瑞的面團，然后打開了自己的面團，“你看看這兩個有什么區別”
歐陽家瑞愣了愣，小聲道“你的面團很光滑，我的面團都是疙瘩。”
云蘇瞪著他，“你覺得這樣的面團做成餃子皮會好吃嗎”
歐陽家瑞搖了搖頭，“不會。”
“不會還不快揉”云蘇真是被氣笑了，看來除了刀工以外，面食也是這孩子的死穴啊。
他的操作手法都是正確的，想要改變也沒有別的好辦法，就只能勤練了。
做失敗的就讓他自己吃掉，反正他能吃的完。
下次做面食的話，就不再給他這么多面了。
面少一點，讓他一點一點慢慢練習。
面太多，他自己吃不完也是浪費。
又揉了十來分鐘，歐陽家瑞的面團總算光滑了許多。
云蘇滿意的點了點頭，“醒面吧。”
醒完面，云蘇把面團直接搓成了長條。
面團在她手中好像有了靈魂一樣，非常的聽話，不一會兒，就變成了粗細均勻的長條。
歐陽家瑞繼續學著云蘇的動作，雖然動作稍顯笨拙，但這次總算沒出什么差錯。
云蘇點了點頭，“不錯，再接再厲。”
隨后，她一手拿住長面條，一手捏住一點面，一揪，面就成了面劑。
歐陽家瑞學著她的動作，可面沒有和長面條分離，還被扯成了更長的面條。
歐陽家瑞看看云蘇的面條，接口處很完整，再看看自己的，十分挫敗。
這是什么東西，怎么和師父做的完全不一樣呢
云蘇“過來點，看清楚我的操作。”
“捏住長面條，用另一只手的虎口處壓緊，用力一揪，就下來了。”
歐陽家瑞自己試了試，開始還掌握不好，揪了十幾個以后，總算好了點。
他呼出一口氣，自己還不算太笨的哈。
他扭頭偷瞄云蘇，云蘇沒有看他，專心揪手中的面團。