要知道，在烹飪界，女廚師真的不多。
樂康伯“我要十顆雞蛋，米粉用茶葉蛋蛋黃炒，別的什么東西都不加。”
凌雪松“我要蒸米粉，里面加些肉即可，但是肉要純瘦肉。”
云蘇挑眉，這兩個人，有意思。
她點了點頭，“好的。”
兩人又點了兩杯紫蘇飲，在旁邊一邊喝一邊等著。
云蘇在準備米粉，歐陽家瑞則在旁邊剝雞蛋殼。
所有雞蛋都剝好以后，他把蛋白蛋黃分離開，蛋黃放在碗中，端到了云蘇的身旁。
蛋白則裝到了袋子里，送到了樂康伯的手里。
樂康伯和凌雪松一人吃了兩個蛋白，剩下的便不再吃了。
樂康伯把袋子系上，剩下的蛋白就拿回去給師弟吃吧。
不，這不是剩下的蛋白，這是他專門給師弟留的蛋白。
炒米粉好做，云蘇經常炒米粉，但是蒸米粉，她還是第一次做。
不過，這也難不倒她。
米粉既然要蒸，那就不能提前把半熟的米粉煮熟。
米粉煮熟以后再蒸，會影響到米粉的口感。
但是直接蒸的話，米粉很有可能會粘在一起，變成米粉坨坨。
她允許自己失敗，但是絕不允許自己在賺錢的時候失敗
這樣不僅影響到她的口碑，還會讓她的小錢錢變少。
仔細想了一下以后，云蘇決定在蒸米粉之前，先把米粉均勻的抹上油。
這樣蒸出來的米粉就不黏在一起，但是這樣油會太多，吃起來可能會比較油膩。
沒關系，她還有別的方法。
身為一個廚神，這點小問題難不倒她。
說真的，她應該感謝一下那位年長的食客，正是因為他要放純瘦肉，所以算是間接的幫了她。
想要把純瘦肉，在不加任何東西的情況下變的軟嫩，不干巴，真的非常難。
就算是經驗豐富的云蘇，都沒有把握直接做。
但是要是加入淀粉嫩肉粉之類的東西，就會影響到米粉的口味。
可是現在不同，她已經想到了辦法。
云蘇把肉切成肉沫，簡單的調味以后，把肉沫全部鋪在盤子上，然后再把均勻的，抹好油的米粉放在上面。
這樣一來，米粉在蒸制的過程中，米粉上多余的油脂，就會滲入到米粉下的肉沫中。
純瘦肉沫吸收了油脂，就會變得軟嫩多汁。
鍋中水燒開，云蘇把米粉放到蒸屜上。
云蘇擦了擦手，大聲喊道“徒弟。”
歐陽家瑞快步走到云蘇身邊，“怎么了，師父。”
平時云蘇在煮食客的米粉時，歐陽家瑞就會在擺滿食材的餐桌前招呼食客。
所以云蘇擺攤的時候，她做飯的灶臺前就會出現一部手機，那部手機全程錄下云蘇做米粉的過程。
這樣做的好處就是，收攤以后，歐陽家瑞可以反復觀看視頻學習。